Des sublimes nems aux crevettes et aux légumes au goût asiatique, délicieuses et croustillantes

Ingrédients

• 250 gr de crevettes décortiquéesقمرون
•  1 oignon coupéبصل
• 2 carottes en julienneجزر
• 2 courgette en julienne قرع اخضر
• 2 gousses d’ail ثوم
• De champignon noir ramolli (1/2 sachet)فطر اسود
• 50 gr de vermicelle de riz ramolliشعريه صينيه
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à s de beurre م ك زبدة
• Un peu de gingembre frais قليل من الجنجبير طري
• 4 c à s de sauce soja صوص صوجا
• ½ c à c du poivre et gingembre نصف م ص فلفل اسود وجنجبير
• 1 c à c des épices poissonsتوابل السمك
• 50 gr de fromage râpéجبن مبشور
• Des feuilles de pastilla ou de brikورق البسطيله او البوريك

Préparation

La farce

On mixe ensemble l’oignon et le gingembre frais, puis on les saute dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre en remuant souvent

Ajouter l’ail écrasé, remuer3 min toujours sur feu

On ajoute les carottes, les faire cuire 5 min en remuant

Ajouter la courgette, la cuire 2 min

Ajouter les crevettes les épices de poissons, poivre, gingembre, 2 c à s de soja, les cuire 3 min

Ajouter le vermicelle coupé, le champignon noir coupé et 2 c à s de sauce soja, puis cuire le tout sur feu vif en remuant

Laisser refroidir la farce

Ajouter le fromage râpé

On laisse refroidir la farce

Façonnage des nems

Voir l’illustration dans la vidéo

Les badigeonner avec un peu d’huile de table et les faire cuire au four