C’est une sublime soupe au chou vert navet et courgette, des légumes coupés en tous petits dés et surtout rapidement avec le robot ThermomixTM5.

Les légumes sont pesés après être épluchés

Ingrédients

• 250 gr de chou vert
• 150 gr de courgettes
• 150 gr de navet
• 1 poireau
• Du céleri
• Du sel selon le goût
• ¼ c à c de gingembre
•  1 cube de bouillon selon le gout
• 1 litre d’eau

Préparation

Couper en gros dés les légumes, puis les mixer en petits dés séparément en réglant pour chaque légume 5 sec / vit 5.

Mettre  le tout dans le bol de Thermomix, ajouter l’eau, le cube de bouillon selon le gout, le gingembre et le sel et faire cuire 25 min / 120°C/vit 1.

Servir la soupe  chaude.

Voilà trois légumes rarement cuisinés et pourtant leur mariage dans cette   soupe   est une merveille, une soupe  simple, légère et  très nourrissante.

Ingrédients

• 300 gr de céleri rave épluché coupé
• 300 gr de navets épluchés coupés
• 120 gr de fenouil  épluché coupé
• 40 gr d’oignon épluché coupé
• Un cube de bouillon
• Un peu de sel et de poivre
• 750 ml d’eau

Préparation

Mettre les légumes   dans le bol de Thermomix, ajouter  le sel, le gingembre, le cube de bouillon et l’eau, puis programmer 30min/ 100°C / vit 1, sans gobelet.

A la sonnerie, laisser ouvert 5 minutes,  puis mixer en réglant 1 min /vit 10.en augmentant progressivement la vitesse.

Présenter la soupe chaude.

Un délicieux tagine à la viande de bœuf navet et aux  petits pois, tellement apprécié et très connu dans notre terroir marocain, cette fois-ci ce met est bien préparé au ThermomixTM5.

La viande est pesée après être désossée, et les légumes sont pesés après être épluchés

Ingrédients

• 250 gr de viande de bœuf désossée côté jarret
• 180 gr de dés d’oignon
• 200 gr de dés de navet
• 350 gr de petits pois
• 3 gousses d’ail
• Un peu de coriandre et persil
• 10 gr d’huile d’olive
• 1 c à c de gingembre
• ½ c à c de curcuma, de poivre
• Du sel selon le goût
• 100 gr d’eau
• Des lamelles d’écorces de citron confit

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les dés d’oignon, et l’ail épluchée et régler 5 sec / vit 5.

Racler les bords du bol ajouter les petits  dés de viande de bœuf, les épices le sel selon le goût et l’huile d’olive et régler 20 min / 120°C/vit cuillère sans gobelet.

Ajouter les dés de navet et régler 5 min /120°C/ vit cuillère sans gobelet.

Ajouter les petits pois l’eau et faire cuire 40 à 45 min/90°C/ vit cuillère sans gobelet

A mi-cuisson, ouvrir le bol racler les bords pour une cuisson homogène.

2 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le persil et la coriandre hachés

Servir ce tagine chaud décoré avec les lamelles d’écorces de citron confit.