Ce  délicieux cheesecake est un dessert  léger  riche en fruit, en protéines apportées  par les œufs et au calcium apporté par un fromage blanc light à 0 % MG.

Ingrédients

Le cheesecake

• 200 gr de biscuits
• 80 gr de beurre doux
• 4 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 550 gr de fromage blanc 0% MG
• 250 gr de mûres sauvages
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

Mettre les biscuits et beurre  dans le bol de Thermomix et régler 1 min / vit 10 en augmentant la vitesse doucement.

Étaler la pâte avec le dos d’une cuillère dans un moule à tarte ou à charnière pour faciliter le démoulage après cuisson, le réserver.

Laver le bol et y mettre  les œufs, le sucre en poudre, le fromage blanc 0% MG le sel et le sucre vanillé puis régler  30 secondes / vit  10 en aidant avec la spatule.

Placer les mûres sauvages sur le biscuit de telle sorte à le couvrir au maximum.

Verser l’appareil sur les mûres sauvages de telle sorte à les couvrir, enfourner 20 min à 200°C et 20 min à 180°C, laisser refroidir le cheesecake puis le mettre au frais avant de le déguster.

Le décorer avec un peu de sucre glace et quelques mûres sauvages.