Cupcakes

Des cupcakes au citron, idéals pour le goûter ou pour le petit déjeuner, parfaits pour les grands et les petits.

Ingrédients

• 200 gr de farine à gâteauxطحين ابيض
• 2 œufs=120 gr avec coquillesبيضتان
• 130 gr de sucre en poudreسكر
• 1 sachet = 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 100 gr de laitحليب
• 80 ml de l’huile de tableزيت مائدة
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• Le zeste d’un citronبشر اوقشر ليمون محكوكة

Préparation

Mettre dans un récipient, les œufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre et blanchir les œufs avec un batteur à haute vitesse, jusqu’à formation d’un ruban

Ajouter le lait et l’huile de table et battre un peu à basse vitesse juste pour les incorporer

Ajouter la farine et la levure chimique tamisées, ajouter le zeste d’un citron et battre un peu à basse vitesse pour les incorporer

Couvrir l’appareil à cupcake avec un film alimentaire et le mettre au moins une heure au réfrigérateur

Remplir au ¾ les caissettes préalablement mises dans un moule à muffins

Râper un peu de zeste de citron et le mélanger avec un peu de sucre en poudre, puis mettre un peu de ce mélange sur chaque caissette

Et enfourner à 170°C 20 à 25 minutes

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille.