Ingrédients

• 800 gr de pâte feuilletée
• 200 gr de tranches fines de marbré de poulet
• 80 gr de fromage gouda poivré
• 100 gr de fromage blanc
• Une cuillère à soupe de moutarde
• Une cuillère à soupe de farine
• 20 gr de graines de sésame
• Un œuf.

Préparation

Étaler la moitié de la pâte sur un plan légèrement  fariné de telle sorte à avoir un rectangle de 45 cm sur 20 cm et de 0,8 cm d’épaisseur.
A 2 cm des bords étaler la moutarde, puis une bonne couche de fromage blanc.
Disposer au dessus les tranches fines de marbré de poulet pliées comme une fleur et placer entre elles les morceaux de fromage gouda.
Badigeonner les bords avec un peu d’œuf battu
Étaler l’autre moitié de pâte, faire un motif en la trouant au couteau ou avec un ustensile spécial (voir illustration), tirer la pâte des 2 côtés opposés  et couvrir  toute la préparation.
Appuyer sur les bords pour la souder, et badigeonner l’ensemble avec le reste d’œuf
Égaliser les bords, saupoudrer les graines de sésame et enfourner dans un four chaud (feu allumé en bas) jusqu’à dorure de la pâte de bas et de haut.