Les batboutes ou mkhamères  sont des genres  de pains  servis farcis avec une farce salée ou sucrée.

Ingrédients

• 500 gr de farine fino
• 500 gr de farine blanche
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 5 gr de sel
• 20 gr d’huile de table
• 10 gr de sucre en poudre
• 20 de lait en poudre
• 550 gr d’eau

Préparation

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’eau, la levure boulangère sèche et le sucre en poudre, puis régler 2 min / 37°C/ vit 1.

Ajouter l’huile, le lait en poudre, les deux farines  le sel , puis pétrir en réglant 5 min/fonction pétrir.

La pâte obtenue est souple, ne colle pas , façonner des boules, les étaler pour avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.

Voir la vidéo suivante pour le façonnage  et la cuisson des batboutes.

Les batboutes ou mkhamères  sont des genres  de pains  servis farcis avec une farce salée ou sucrée.

Ingrédients

• 750 gr de farine fino
• 250 gr de farine blanche
• 20 gr de levure boulangère sèche
• 5 gr de sel
• 20 gr d’huile de table
• 10 gr de sucre en poudre
• 600 gr d’eau

Préparation

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’eau, la levure boulangère sèche et le sucre en poudre, puis régler 2 min / 37°C/ vit 1.

Ajouter l’huile, les deux farines  le sel , puis pétrir en réglant 5 min/fonction pétrir.

La pâte obtenue est souple, ne colle pas.

Voir le façonnage  et la cuisson des batboutes la vidéo suivante.