Délicieux miel fait maison, aromatisé, avec tous les secrets pour le réussir, préparé au robot Thermomix TM6 ou TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

Ingrédients

• 1 kg 500 gr de pain de sucreسكر
• 450 gr d’eauماء
• 1c à c théاتاى
• Une pincée de safranقبصة زعفران
• 3 grains de gomme arabique مسكة حرة
• 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
• 1citron jaune épépinées شرائح الحامض
• 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomix le sucre ajouter l’eau et régler turbo 2 secondes 2 fois.

Puis mixer15 sec/ vit 10, racler les bords et remuer avec une spatule

Mettre dans une bourse la cannelle, la gomme arabique, le thé, le safran et mettre la bouse dans le bol.

Ajouter les tranches de citron.

La cuisson de ce miel se fait en deux étapes

Fermer le bol sans gobelet, juste avec le panier, puis régler 30 min/varoma/sens inverse/vit 2, pour atteindre la première ébullition.

Continuer la cuisson en réglant 60 min /120°/ sens inverse/vit 2, avec le panier

Enlever la bourse et les tranche de citron

La coloration des tranches de citron au marron et la formation d’un filament de miel en les doigts et un signe que le miel a atteint le bon seuil de cuisson

Pour stopper la cuisson ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le miel s’épaississe en froidissant.

Délicieux miel fait maison, aromatisé, avec tous les secrets pour le réussir, préparé au robot Thermomix TM6 ou TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

Ingrédients

• 1 kg 500 gr de pain de sucreسكر
• 450 gr d’eauماء
• 1c à c théاتاى
• Une pincée de safranقبصة زعفران
• 3 grains de gomme arabique مسكة حرة
• 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
• 1citron jaune épépinées شرائح الحامض
• 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomixle sucre ajouter l’eau et régler turbo 2 secondes 2 fois.

Puis mixer15 sec/ vit 10, racler les bords et remuer avec une spatule

Mettre dans une bourse la cannelle, la gomme arabique, le thé, le safran et mettre la bouse dans le bol.

Ajouter les tranches de citron.

La cuisson de ce miel se fait en deux étapes

Fermer le bol sans gobelet, juste avec le panier, puis régler 30 min/varoma/sens inverse/vit 2, pour atteindre la première ébullition.

Continuer la cuisson en réglant 60 min /120°/ sens inverse/vit 2, avec le panier

Enlever la bourse et les tranche de citron

La coloration des tranches de citron au marron et la formation d’un filament de miel en les doigts et un signe que le miel a atteint le bon seuil de cuisson

Pour stopper la cuisson ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le miel s’épaississe en froidissant.

Délicieux miel fait maison, aromatisé, avec tous les secrets pour le réussir, préparé au robot Thermomix TM6 ou TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

Ingrédients

• 1 kg 500 gr de pain de sucreسكر
• 450 gr d’eauماء
• 1c à c théاتاى
• Une pincée de safranقبصة زعفران
• 3 grains de gomme arabique مسكة حرة
• 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
• 1citron jaune épépinées شرائح الحامض
• 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomixle sucre ajouter l’eau et régler turbo 2 secondes 2 fois.

Puis mixer15 sec/ vit 10, racler les bords et remuer avec une spatule

Mettre dans une bourse la cannelle, la gomme arabique, le thé, le safran et mettre la bouse dans le bol.

Ajouter les tranches de citron.

La cuisson de ce miel se fait en deux étapes

Fermer le bol sans gobelet, juste avec le panier, puis régler 30 min/varoma/sens inverse/vit 2, pour atteindre la première ébullition.

Continuer la cuisson en réglant 60 min /120°/ sens inverse/vit 2, avec le panier

Enlever la bourse et les tranche de citron

La coloration des tranches de citron au marron et la formation d’un filament de miel en les doigts et un signe que le miel a atteint le bon seuil de cuisson

Pour stopper la cuisson ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le miel s’épaississe en froidissant.

Une délicieuse et parfaite recette de miel fait maison  facile, un miel prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

Ingrédients

• 2 kg  de sucreسكر
• 1litre d’eau  ماء
• 1 bâton de cannelleعودقرفة
• 1 citron jaune حامض  ليمون
• Quelques grains de gomme arabiqueحبيباتمسكة حرة

Préparation

Mettre dans un fait tout le sucre, l’eau , le bâton de cannelle et le citron coupé en deux ou trois, remuer et mettre sur feu vif  en remuant pour dissoudre tout le sucre sans couvrir

Dès que le sucre arrive à l’ébullition ; baisser le feu et laisser cuire à feu moyen sans couvrir pour laisser échapper la vapeur

Continuer à cuire jusqu’à ce que la peau de citron devient dorée à une couleur marron

éteindre le feu, enlever le citron et le bâton de cannelle,

Ajouter la gomme arabique préalablement rendue en poudre avec un peu de sucre (voir la vidéo)

Remuer le miel pour incorporer la gomme arabique et laisser le miel refroidir

Si le miel est trop liquide , ajouter un temps de cuisson pour qu’il s’épaississe , si le miel est épais ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger pour le diluer

Conserver  ce miel dans des bocaux en verre.

Délicieux miel fait maison, aromatisé, avec tous les secrets pour le réussir, préparé au robot Thermomix TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

عسل أروع من الروعة ناجح مليون في الالف مع جميع اسرار نجاحه العسل المتعدد الاستعمالات معسلات رغايف بغرير شباكية  واللائحة طويلة

Ingrédients

• 1 kg 500 gr de pain de sucreسكر
• 450 gr d’eauماء
• 1c à c théاتاى
• Une pincée de safranقبصة زعفران
• 2 clous de girofleحبتين قرنفل
• 1 anis étoilée حبة بضيان
• 2 graines de cardamome حبيتين هيل
• 2 grains de gomme arabique مسكة حرة
• 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
• 3 tranches de citron épépinées شرائح الحامض
• 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

Mettre dans le bol du robot ThermomixTM5 le sucre ajouter l’eau et régler 15 sec/ vit 10, racler les bords et remuer avec une spatule

Mettre dans une bourse la cannelle, la gomme arabique, le thé, le safran, les clous de girofle et l’anis étoilée

Ajouter les tranches de citron, fermer le bol sans gobelet, juste avec le panier, puis régler 30 min/varoma/sens inverse/vit 2, pour atteindre la première ébullition.

Continuer la cuisson en réglant 60 min /120°/ sens inverse/vit 2, avec le panier

Enlever la bourse et les tranche de citron

La coloration des tranches de citron au marron et la formation d’un filament de miel en les doigts et un signe que le miel a atteint le bon seuil de cuisson

Pour stopper la cuisson ajouter l’eau de fleur d’oranger, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le miel s’épaississe en froidissant.

Délicieux miel fait maison  préparé au robot Thermomix TM5, prêt pour différentes utilisations : gâteaux au miel, ghraifs, baghrir, crêpes…

عسل أروع من الروعة ناجح مليون في الالف العسل المتعدد الاستعمالات معسلات رغايف بغرير شباكية  واللائحة طويلة

Ingrédients

• 1,250 gr de pain de sucreسكر
• 500 gr d’eauماء
• 1à 2 sachets de théاتاى
• Un peu de gomme arabique مسكة حرة
• 3 à 4 bâtons de cannelle قرفة
• 3 tranches de citron épépinées شرائح الحامض
• 50 g d’eau de fleur d’orangerماء زهر

Préparation

La gomme arabique est rendue en poudre avec un peu de sucre.

Mettre dans le bol du robot ThermomixTM5 le sucre ajouter la cannelle, la gomme arabique, le thé et l’eau, puis régler 20 à 25 min/varoma/sens inverse/vit 1, pour atteindre la première ébullition, sans gobelet ni panier.

Ajouter les tranches de citron et régler 55 min /120°/ sens inverse/vit 1, sans gobelet ni panier puis ajouter l’eau de fleur d’oranger pour stopper la cuisson, laisser refroidir et réserver dans un bocal en verre.

Le citron peut être ajouter à la première étape de cuisson

Le miel s’épaississe en froidissant.

Voilà un merveilleux miel fait maison, aromatisé à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle à utilisé dans diverses recettes de gâteux au miel.

voir la recette dans la vidéo suivante:

Délicieux gâteau aux amandes et au miel croustillant facile et rapide à préparer à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 150 gr d’amandes émondées effilées grillées
• 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
• ½ c à c de gomme arabique
• 1 c à c de cannelle moulue
• 1 sachet de sucre arôme fleur d’oranger
• 60 gr de beurre doux fondu
• 60 ml d’huile de table
• 1 œuf
• 500 gr de feuilles de pastilla=10 grandes feuilles
• Du miel selon le goût

Voir la recette dans la vidéo qui suit n’hésitez pas à naviguer dans les différents onglets du site et surtout laisser vos commentaires et remarques sur chaque recette, il n’y a rien de plus motivant et constructif pour moi.Merci.

Chabakia est un gâteau marocain au miel exclusivement consommé pendant le mois de ramadan. Après avoir partagé avec vous chabakia ici, et une autre aux amandes ici présentée avec des magnifiques formes, voilà une troisième recette de chabakia présentée par 5 nouvelles formes aussi impressionnantes l’une que l’autre. Cette recette est conservable  puisqu’elle ne contient ni œuf ni levure boulangère.

Ingrédients 

La pâte

• 1 kg de farine à gâteaux
• 180 gr de graines de sésame mixés
• 100 gr d’amandes entières mixées
• 250 gr de margarine fondu
• 250 ml d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de safran
• 1 cube de  safran
• 30 ml de vinaigre blanc
• 7 gr de levure chimique
• ½ c à c de gomme arabique
• 6 gr de cannelle moulu
• 12 gr de graines d’anis moulu
• 6 gr de graines de fenouil moulu
• 1 pincée de sel

• Quantité suffisante de d’huile de friture
• Quantité suffisante de miel  fait maison
• Des graines de sésames, lin, pavot

Dans  la vidéo qui suit regarder la recette et la démonstration des différentes formes de chabakia.

voir la recette du miel fait maison aux herbes aromatiques ici

N’hésitez pas à naviguer dans les différents onglets du site et surtout laisser vos commentaires et remarques sur chaque recette, il n’y a rien de plus motivant et constructif pour moi.Merci.