Une sublime  pizza  à la tomate et à l’oignon diététique et  légère, non calorique, un merveilleux goût à découvrir.

Ingrédients

La pâte  pour 2 pizzas au Thermomix

• 500 gr de farine à gâteaux
• 30 d’huile vierge d’argan
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 10 gr de sucre en poudre
• 1/2 c à c de sel
• 260  ml d’eau tiède

Garniture pour une pizza

• 200 gr de rondelles fines de tomate
• 3 c à s de sauce tomate à pizza
• 200 gr de fines rondelles d’oignon
•  Une grosse boule de mozzarelle
• Du basilic
• Un peu de sel, poivre et huile d’olive

Préparation

La pâte à pizza

Mettre dans le bol de  Thermomix   l’eau, la levure et le sucre puis régler 1 min/37°C/vit 2.

Ajouter la farine,  l’huile d’olive et le sel, puis pétrir tous les ingrédients  20 min à la main ou 10 min dans un robot ou 3 min/fonction pétrir au Thermomix, la laisser lever puis la dégazer

Protocole

Etaler  la pâte sur un plat huilé à pizza de préférence perforé.

Etaler la sauce tomate pizza, saupoudrer les rondelles d’oignon, la basilique coupée, puis placer joliment les rondelles de tomate en les chevauchant, saler, poivrer, placer la mozzarelle coupée et huiler

Enfourner dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de la pâte

Après cuisson de la pizza l’arroser par un filet d’huile  d’olive et la servir chaude.