maïs – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:26:53 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png maïs – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Pizza au maïs بيتزا الذرة وجبةعائلية بسيطة اقتصادية https://lallalatifa.com/2020/06/01/pizza-au-mais-%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%b0%d8%b1%d8%a9-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9%d8%b9%d8%a7%d8%a6%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7/ https://lallalatifa.com/2020/06/01/pizza-au-mais-%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%b0%d8%b1%d8%a9-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9%d8%b9%d8%a7%d8%a6%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7/#respond Mon, 01 Jun 2020 09:00:08 +0000 https://lallalatifa.com/?p=32579

Délicieuse pizza familiale au maïs, facile, économique, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, un régal pour les grands et les petits

Ingrédients

La pâte

  • 114 gr de farine de maïs=1 verreطحين الذرة
  • 95 gr de farine blanche=1 verreطحين ابيض
  • 20 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Du sel, poivre, gingembre et thymملح ابزار جنجبير وزعتر
  • 1 c à c de levure boulangère sècheم ص خميرة خبز
  • 270 gr d’eau tièdeماء دافئ

La garniture

  • Sauce à pizzaصلصة البيتزا
  • Des poivrons oignon et une gousse d’ail sautésفلالفل بصل وثوم
  • Des graines de maïs de conserveذرة معلبة
  • Du Thomثونة
  • De la mozzarelleجبن المزريلا
  • Des olives thym et huile d’oliveزيتون وزعتر وزيت زيتون

Préparation

La pâte

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sans la pétrir pour avoir une pâte trop collante la couvrir et la laisser lever

La garniture

Pour la farce c’est au choix voir la vidéo

Le façonnage

Couvrir une plaque 34 cm sur 26 cm avec un papier cuisson, y étaler la pâte aussi finement que possible, tremper souvent la main dans l’eau pour étaler la pâte

Badigeonner la pâte avec un peu de sauce tomate

Chauffer le four et cuire la pâte

Une fois la pâte cuite la garnir avec un peu de mozzarelle, les poivrons-oignon sautées, le Thom, le maïs, les olives, la mozzarelle, le thym et un filet d’huile d’olive puis l’enfourner juste pour faire fondre un peu le fromage.

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Voilà des délicieux pop corn que les grands et les petits adorent, ces pop corn sont cuits à l’eau sans huile, une façon de cuisson diététique à partager avec vos convives

Ingrédients

  • 1 verre de maïsذرة
  • 4 c à s d’eauماء
  • Du selملح

Préparation

Faire chauffer dans une poêle l’eau et le sel, jusquà dissolution du sel

Ajouter les maïs, remuer une partie d’eau s’évapore et une autre partie sera absorbée par les maïs.

Une fois les maïs commencent à s’éclater couvrir et les laisser s’éclater en remuant souvent la poêle.

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