Maamoul – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:36:17 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png Maamoul – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Maamoul https://lallalatifa.com/2013/05/08/maamoul/ https://lallalatifa.com/2013/05/08/maamoul/#respond Wed, 08 May 2013 21:30:52 +0000 http://lallalatifa.com/?p=6802

 

Ingrédients 

La pâte 

  • 250 gr de farine à gâteaux
  • 125 gr de margarine
  • 50 gr d’huile de table
  • 7 gr de levure chimique
  • 7 gr de vanille
  • 60 gr de sucre glace

 

La farce 

  • 50 gr de noix
  • 50 gr d’amandes émendées concassées
  • 80 gr de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot

 

 

Préparation 

La pâte 

Mixer l’ensemble des ingrédients de la pâte dans un mixeur ou au Thermomix pour avoir une pâte lisse et homogène Laisser reposer le temps de préparer la farce

La farce 

Faire griller les noix et l’amande
Les mixer avec les raisins secs et la confiture

Montage 

Fariner un peu un moule en bois

L’enfoncer avec un peu de pâte

Le remplir avec la farce et fermer avec la pâte qui déborde

Taper le moule sur la table de travail pour récupérer le gâteau

Déposer les gâteaux sur une silicone ou un  papier cuisson

Enfourner dans un four chaud à 180°C une dizaine de minutes jusqu’à dorure

A la sortie enrober chaque gâteau par du sucre glace

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