Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il y a plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.

Ingrédients

• 250 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع
• 150gr de sauce tomateطماطم
• 115gr d’oignon coupé en gros désبصل
• 100 gr de carotte en rondelles   جزر
• 3 gousses d’ailثوم
• 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• 1/2c à c de cuminكمون
• 1/2c à c paprikaفلفل احمر
• 1 c à c rase de selملح
• ½ c à c de gingembreجنجبير
• ½ c à c de curcumaخرقوم
• ½ c à c poivre فلفل اسود
• 1 c à s de persil et coriandre hachés قزبره ومقدونس
• 700à 750 gr d’eauماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter l’huile d’olive et  le sel, puis rissoler le tout en réglant 2 min / 100° / vit 0,5.

Ajouter les lentilles lavées et égouttés, ajouter les rondelles de la carotte .

Ajouter la sauce tomate, la cuillère de persil et coriandre le sel, les épices et l’eau.

Couvrir avec le panier , puis régler 35 min / 100°/ vit 1.

Servir les lentilles  comme accompagnement chaudes ou tièdes