Un délicieux potage aux lentilles corail et à la courge, très bon et nourrissant, aussi bien pour les petits et les grands, réchauffant et doux, facile à préparer

Ingrédients

• 250 gr de courgeقرع احمر
• 250 gr de lentilles corailعدس احمر
• 5à6 gousses d’ailثوم
• Du sel selon le goûtملح
• ½ c à c de : cumin,curcuma, paprika كمون قرقم فلفل احمر
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Tremper une heure les lentilles corail   dans l’eau lentilles corail, puis les égoutter et les mettre dans un fait-tout

Eplucher la courge pour avoir 250 gr, la couper en gros dés et les mettre dans le fait-tout avec les lentilles corail

Ajouter les gousses d’ail, le cumin ; le curcuma, et le paprika

Couvrir le tout avec l’eau bouillante et mettre à cuire, remuer de temps à autre

Ajouter l’eau bouillante s’il le faut

Après cuisson, ajouter le sel, l’huile d’olive, un peu de cumin et mixer le tout

Remettre sur feu pour épaissir la bissara

Servir la bissara en la décorant avec le cumin, paprika et l’huile d’olive

La soupe aux lentilles corail est une soupe équilibrée sur le plan nutritif car elle contient à la fois le calcium, les protéines et peu de matière grasse

Ingrédients

• 250 gr de blanc de dinde
• 250 gr de carottes
• 150 gr de lentilles corail
• Une gousse d’ail
• 80 gr de fromage ricotta
• 150 ml de crème fraîche
• 30 gr de beurre doux
• Un litre d’eau
• Un peu de sel
• 1/cuillère de café de 5 baies

Préparation

Faire cuire, dans un fait tout, les carottes épluchées  coupées lavées, les lentilles corail lavées, la gousse d’ail, le sel, les 5 baies et l’eau.

Après cuisson, ajouter la crème fraîche, la ricotta et le beurre doux, puis mixer la préparation
Porter à l’ébullition et servir chaud.