Les lentilles sont parmi les légumineuses sèches les plus digestes, riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source d’acide folique ou vitamine B9. Il ya plusieurs recettes à base de lentilles, soupes, salades, purée ou encore comme plat d’accompagnement.

Ingrédients

• 250 gr de lentillesà tremper dans l’eau une nuitعدس منقوع
• 1= 150 gr tomateطماطم
• 60 gr d’oignon coupé en gros désبصل
• 4gousses d’ailثوم
• 20 grd’huile d’olive زيت زيتون
• 30 gr de concentré detomateمركز طماطم
• 1/2c à c de cuminكمون
• 1/2c à c paprikaفلفل احمر
• 1 c à c rase de selملح
• ½ c à c de gingembreجنجبير
• ½ c à c de curcumaخرقوم
• ½ c à c poivre فلفل اسود
• 1 c à s de persil et coriandre قزبره ومقدونس
• 800gr d’eauماء
• 100 gr de pâtes mini étoilesمعجناتنجيمات صغار

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix, l’oignon coupé en gros dés, l’ail, persil et coriandre   régler 5 sec / vit 5, racler les bords

Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 2 min / 100° / vit 2.

Ajouter les lentilles lavées et égouttées.

Ajouter le concentré de tomate, le sel, les épices et l’eau.

Couvrir avec le panier , puis régler 35 min / 100°/ vit 0,5.

Ajouter les pâtes mini étoiles remuer avec la spatule, couvrir avec le panier et régler 10 min / 100°/sens inverse / vit 1

Servir les lentilles aux pâtes comme accompagnement chaudes ou tièdes

Voilà un délicieux met de lentilles aux pâtes avec de la viande hachée et du fromage, un plat équilibré pour les grands et les petits, parfait pour un déjeuner ou un diner à partager avec vos convives

Ingrédients

• 1 petit oignon بصل
• 1 carotteجزرة
• Du persil coriandre et un brin de romarinقزبرة مقدونس يازير أي اكليل الجبل
• 2 gousses d’ailثوم
• 3 c à s de sauce tomateصلصة طماطم
• 200 gr de lentilles trempées dans l’eau une nuitعدس منقوع ليلة كاملة
• 125 à 150 gr de viande hachée de bœufلحم مفروم
• 100 gr de pâtes de taille petite عجائن صغيرة الحجم
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre paprika curcuma gingembreملح فلفل اسود واحمر قرقم جنجبير
• Fromages selon le goût emmental et parmesan

Préparation

Dans un fait-tout, mettre la carotte, l’oignon, le persil, la coriandre et l’ail coupés finement

Ajouter un brin de romarin, le sel, les épices et l’huile d’olive et faire sauter le tout en remuant un peu

Ajouter la viande hachée, remuer pour l’émietter couvrir, baisser le feu et laisser cuire un peu

Ajouter les lentilles égouttées, couvrir d’eau et la sauce tomate, remuer, couvrir et laisser cuire

En général la cuisson est rapide 15 minutes

Avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes remuer et laisser cuire le tout

Servir le plat de lentilles aux pâtes, ajouter les fromages râpés et décorer avec un brin de romarin