un délicieux accompagnement fait de légumes pour tous types de viande et de poissons, juste un délice  à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 1 oignonبصل
• 2 poivrons rouge et verteفلافل
• 4 courgettesقرعاسود
• 2 auberginesدنجال
• 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• Sel, poivre et gingembreملحفلفل اسود جنجبير
• 3 ou 4 gousses d’ailثوم
• 1 c à s de coriandre persil ail قزبرةمقدونس ثوم
• 1 c à c de: romarin, thym يازيرزعتر

Préparation

Éplucher l’oignon, le laver et le couper en lamelles

Laver et épépiner les poivrons et les couper dans le sens de longueur.

Laver, couper les deux bouts des courgettes et les couper  dans le sens de longueur.

Laver et enlever un peu de la peau des aubergines et les couper  dans le sens de longueur.

Mettre ces légumes dans l’all clad ou dans un plat allant au four.

Ajouter l’huile d’olive, les épices, le sel,  la coriandre persil ail hachés,le romarin et le thym.

Couvrir avec le papier cuisson et mettre à cuire dans l’all clad, en remuant souvent.

Une délicieuse salade aux légumes, simple et facile à préparer.

Ingrédients

• 2pommes de terre بطاطس
• 2 à 3carottes جزر
• Des petits pois جلبانة
• 1 oignon بصل
• 1 tomateطماطم
• 2 oeufs بيض
• 1 c à s de persil  coriandreet ail  hachésقزبرة مقدونس ثوم
• De la vinaigrette selon le goût :huile d’olive, vinaigrede pomme, sel زيت زيتون خل تفاح ملح

Préparation

Dans le panier de Thermomix, mettre les carottes et les pommes de terre coupés en gros dés

Ajouter les petits pois, les œufs

Saler un peu

Dans le bol de Thermomix, mettre un litre d’eau, placer le panier, fermer et régler 40 min / varoma / vit 1.

Mettre les légumes cuites dans un plat, ajouter la tomate épluchée,épépinée et coupée

Ajouter l’oignon coupé

Ajouter des germes selon le goût, pour moi celles de lentilles, fenugrec,brocoli et la roquette

La vinaigrette mélangée avec la coriandre, persil et ail, le sel selon le goût.

Puis mélanger

Enfin, ajouter les œufs durs.

Voilà un sublime met très équilibré  aux pois chiches et aux légumes à la viande de veau, un met parfait pour l’hivers, très délicieux et facile à préparer

Ingrédients

• 500 gr de la viande de veauلحم العجل
• dupois chiches déjà trempés dans l’eauحمص مرطب ليلة كاملة
• Des carottes جزر
• Courgettes قرعاخضر
• 2oignons moyens بصل
• 2 c à s de persil et coriandre hachés قزبرةومقدونس
• 4 à 5 gousses d’ail ثوم
• 3 c à s de sauce tomate صلصةطماطم
• De l’huile d’oliveزيت زيتون
• ½ c à c de: Gingembre,  curcuma, poivre paprika, cuminقرقم فلفل احمر كمون, جنجبيرقرفةفلفل اسود
• Sel selon le goûtملح
• Quantité suffisante d’eau pour la cuissonكمية كافية من الماء للطهي

Préparation

Tremper une nuit les pois chiches  dans l’eau, puis bien les laver sous l’eau de robinet pour enlever l’acide phytique qui est naturellement présent dans les grains et les légumineuses

Mettre dans une cocotte l’oignon coupé en lamelles épaisses, les morceaux de la viande de veau, l’ail écrasés

Ajouter  la sauce tomate,  le sel, les épices( curcuma, gingembre, poivre, paprika, cumin), remuer,l’huile, mettre à sauter le tout sur feu vif, ajouter 500 gr d’eau, couvrir et laisser cuire une demi cuisson

Éplucher et couper grossièrement les carottes et les courgettes

Une fois la viande est mi-cuite, ajouter d’abords la carotte, les pois chiches et finir par la courgette, de l’eau s’il le faut.

Couvrir et laisser continuer la cuisson

S’il le faut, après cuisson continuer à cuire sans couvercle pour réduire la sauce

Servir ce plat ce plat d’hivers chaud.

Délicieux plat d’accompagnement, de légumes au four, cuit de façon diète, facile à préparer, parfait pour accompagner les viandes et les poissons

Ingrédients

• Des poivrons فلافل الوان
• Des courgettesقرع اخضر
• Des auberginesبادنجال
• Des oignonsبصل
• fenouille
• Des gousses d’ailثوم
• D’huile d’olive, sel, poivre, gingembreزيت زيتون ملح فلفل اسود جنجبير
• Un peu de fromage parmesanجبن بامجان

Préparation

Laver épépiner et couper grossièrement les poivrons

Couper grossièrement les courgettes, les aubergines,fenouille et l’oignon

Mettre tous les légumes et l’ail dans un plat allant au four, saler, poivrer et huiler

Ne pas ajouter de l’eau

Saupoudrer de fromage parmesan et enfourner dans un four chaud feu en bas, remuer souvent

Après cuisson des légumes, les saupoudrer de fromage parmesan

Que du bienfait fourni par ce met, un merveilleux et délicieux menu de sardines aux légumes cuit au four, juste un délice à ne pas rater

صينية هائلة بنينة ولذيذة للسردين بالخضر في الفرن مذاق رائع وجبة ساهلة واقتصادية وعائلية

Ingrédients

• Des sardinesسردين
• De la courgeقرع احمر
• Pomme de terre douceبطاطة حلوة
• Pour la marinade : persil, coriandre, ail, huile d’olive, sel et les épices(gingembre, curcuma, cumin, paprika douce et piquante)قزبرة مقدونس ثوم زيت زيتون ملح وثوابل
• Brin de romarinيزير
• ¼ de citron confit et des olivesحامض مصير وزيتون

Préparation

Pour la marinade

Mixer la coriandre, le persil, l’ail, les olives, les mettre dans un récipient, ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices, mélanger, puis garder de côté une partie pour mariner les légumes

Mariner les sardines voir la vidéo

Couper les légumes en bâtonnets et les mariner

Placer le tout dans un plat allant au four et les faire cuire à feu doux

Un délicieux menu au four, un menu diète, rapide à préparer, juste un délice

Ingrédients

• Du blanc de poulet صدر الدجاج
• Des poivrons فلافل
• Des pommes de terreبطاطس
• 1 aubergine الباذنجان
• 3à4 c à s de semoule fine ou de la chapelureخبز محمص او سميد ناعم
• Du sel selon le goûtملح حسب الذوق
• Du poivre, gingembre, paprikaفلفل اسود واحمر وجنجبير
• Sauce de grenadineدبس الرمان
• Persil et coriandreقزبرة ومقدونس
• Jus de citronعصير حامض او ليمون
• Ailثوم
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Couper le blanc de poulet en escalopes et les mettre dans un récipient

Ajouter les épices, le sel, la sauce de grenadine, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et la coriandre et persil, mélanger et laisser mariner le temps de préparer les légumes

Couper l’aubergine et les poivrons en bâtonnets, et éplucher la pomme de terre et la couper en bâtonnets, les mettre dans un récipient et ajouter les épices, le sel, la sauce de grenadine, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et la coriandre et persil, mélanger

Ajouter la semoule fine et mélanger pour couvrir les légumes

Couvrir un plat allant au four par un papier cuisson, y placer les légumes, voir la vidéo

Paner les escalopes de poulet marinés avec la semoule fine et les disposer dans le plat allant au four et enfourner dans un four préchauffé jusqu’à une belle dorure avec une surveillance du four

Délicieux plat d’accompagnement le riz aux légumes, rapide et facile à préparer.

Ingrédients

• 2 verres de riz كاسان ارز
• 1 oignonبصل
• 1 poireau بورو
• 1 courgetteقرع اخضر
• 3 poivrons rouge jaune et vertفلافل
• 3 gousses d’ailثوم
• 4 gobelets d’eauماء
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du selملح
• Poivre, gingembre, فلفل اسود جنجبير

Préparation

Laver le riz, ajouter un peu de sel et l’eau et le mettre à cuire à feu doux, puis l’égoutter

Eplucher les légumes les laver et les couper finement, puis les faire cuire avec l’huiles d’olives, le sel et les épices

Une fois les légumes cuits, ajouter le riz cuit et égoutté, et faire revenir le tout sur feu moyen en remuant

Décorer avec la peau d’une tomate roulée et servir ce plat d’accompagnement avec toute sorte de viande ou poissons

Délicieux plat d’accompagnement, de légumes au four, cuit de façon diète, facile à préparer, parfait pour accompagner les viandes et les poissons

Ingrédients

• Des poivrons فلافل الوان
• Des courgettesقرع اخضر
• Des auberginesبادنجال
• Des oignonsبصل
• Des gousses d’ailثوم
• D’huile d’olive, sel, poivre, gingembreزيت زيتون ملح فلفل اسود جنجبير
• Un peu de fromage parmesanجبن بامجان

Préparation

Laver épépiner et couper grossièrement les poivrons

Couper grossièrement les courgettes, les aubergines et l’oignon

Mettre tous les légumes et l’ail dans un plat allant au four, saler, poivrer et huiler

Ne pas ajouter de l’eau

Enfourner dans un four chaud feu en bas, remuer souvent

Après cuisson des légumes, les saupoudrer de fromage parmesan

Délicieuse soupe aux graines de quinoa et aux légumes riche en protéines fibres et vitamines, cette soupe aussi bonne pour les grands et les petits

Ingrédients

• Une dose =100 gr de graines de quinoa حبوب الكينوا
• 1 carotte جزرة
• 1 courgette ou 2 petitesقرع اخضر
• 1 tomateحبة طماطم
• 1 petit oignonبصلة
• 1 gousse d’ailثوم
• 1 brin de céleriعرش كرافص
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembreملح جنجبير فلفل اسود
• 1 filet de jus de citronعصير ليمون او حامض
• 3 doses d’eauماء

Préparation

Laver et égoutter les graines de quinoa

Éplucher, laver et couper finement les légumes

Sauter l’oignon, l’ail et le céleri coupés finement avec l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon tombe en remuant sur feu doux

Ajouter la carotte coupée finement, remuer souvent 4 à 5 minutes

Ajouter la courgette coupée finement, remuer 3 minutes

Ajouter la tomate coupée en petits dés, remuer, ajouter le sel et les épices, remuer 2 minutes

Ajouter les graines de quinoa lavées et égouttées, remuer

Ajouter 3 doses d’eau (une dose = 1 verre)

Attendre l’ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes le temps de cuisson de quinoa est mentionné sur le paquet

Une fois le tout est cuit ajouter assez d’eau bouillante pour avoir la consistance de la soupe souhaitée, porter le tout à l’ébullition 5 minutes

Éteindre le feu et ajouter le jus de citron

Voilà une délicieuse omelette facile à préparer, riche en fibres, au calcium et aux protéines, et aux légumes, parfaite pour un petit déjeuner, un déjeuner et un diner

Ingrédients

• 3 c à s de flocons d’avoinesرقائق الشوفان
• 200 gr de lait entierحليب
• 2 œufsبيضتان
• 1 c à s de fromage parmesanم ك جبن برمجان
• 2 c à s de fromage mozzarelleجبن موزرلا
• Du sel selon le goûtملح حسب الذوق
• Un peu du gingembre, poivre ou cuminجنجبير او فلفل اسود او كمون
• 1 c à c de persil-coriandre-ail hachés
• 1 oignon nouveau بصل
• Des tomates cerises طماطم صغيرة
• 2 c à s de farineم ك طحين
• 1 c à s pour la poêleم ك زيت لدهن المقلات

Préparation

Tremper les flocons d’avoines dans le lait

Couper les légumes en petits dés

Battre les œufs, avec le sel et le poivre

Ajouter les fromages et battre pour les incorporer

Ajouter le mélange flocons d’avoine-lait et remuer un peu

Ajouter les légumes les herbes et l’ail et remuer

Ajouter la farine et remuer

Huiler un peu une poêle, et la mettre à chauffer

Une fois bien chauffer verser le mélange dans la poêle et la faire cuire sur feu doux à moyen

Une fois la face inférieure est cuite, huiler légèrement une autre poêle et la transvaser et la mettre à cuire sur l’autre face

Présenter l’omelette avec une salade selon le goût