Des sublimes cupcakes sans Gluten, au citron, idéals pour le goûter ou pour le petit déjeuner, parfaits pour les grands et les petits qui une intolérance au gluten et qui ont la maladie cœliaque.

Ingrédients

• 230 gr de farine sans glutenطحين بدون جلوتين
• 2 œufsبيضتان
• 100 gr de sucre en poudreسكر
• 2sachet = 16 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 100 gr de laitحليب
• 100 ml de l’huile de tableزيت مائدة
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• Le zeste d’un citronبشر اوقشر ليمون محكوكة
• 1 c à s de jus de citronم ك عصير ليمون او حامض

Préparation

Mettre dans un récipient, les œufs, le sel et le sucre et blanchir les œufs avec un batteur à haute vitesse, jusqu’à formation d’un ruban

Le zeste de citron et le jus de citron

Ajouter le lait et l’huile de table et battre un peu à basse vitesse juste pour les incorporer

Ajouter la farine et la levure chimique, et battre un peu à basse vitesse ou à la spatule pour les incorporer

Remplir au ¾ les caissettes préalablement mises dans un moule à muffins

Et enfourner à 170°C 20 à 25 minutes feu en bas

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille.