khlii – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:35:59 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png khlii – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Briwattes au khlii https://lallalatifa.com/2014/02/05/briwattes-au-khlii/ https://lallalatifa.com/2014/02/05/briwattes-au-khlii/#respond Wed, 05 Feb 2014 21:20:28 +0000 http://lallalatifa.com/?p=15734

 

Des délicieuses Briwattes au khlii, un goût unique et original, adouci par la douceur du poivron rouge.

Ingrédients pour une douzaine

  • 200 gr de khlii
  • 1 c à s de graisse de cuisson de khlii
  • Un oignon coupé en petit dés
  • Un poivron rouge coupé en petit dés
  • 60 gr de vermille de riz cuit
  • Un œuf
  • 3 feuilles de pastilla
  • ¼ de c à c de paprika, cumin, poivre, coriandre moulu
  • ½ c à c d’herbe de Provence

Préparation

Faire sauter dans une poêle l’oignon, le poivron rouge et la graisse de khlii en remuant.

Ajouter le khlii émietté le vermicelle et les épices, remuer sur feu moyen 2 minutes

Ajouter l’œuf et remuer, laisser cuire 1 minutes pour évaporer toute la sauce.

Couper les feuilles de pastilla en bandes et façonner des briwattes voir illustration, huiler un peu les briwattes et les mettre à dorer au four.

 

 

 

 

 

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