kaher – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:36:17 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png kaher – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Couronne au kacher de dromadaire et au fromage https://lallalatifa.com/2013/05/03/couronne-au-kacher-de-dromadaire-et-au-fromage/ https://lallalatifa.com/2013/05/03/couronne-au-kacher-de-dromadaire-et-au-fromage/#comments Fri, 03 May 2013 14:17:42 +0000 http://lallalatifa.com/?p=6445

 

Ingrédients

  • 500 gr de pâte feuilleté
  • 200 gr de kacher de dromadaire
  • 100 gr de fromage râpé
  • Un jaune d’œuf
  • Un peu de graines de pavot

 

Préparation

Étaler la pâte feuilletée sur un plan un peu fariné pour avoir un rectangle de 5 mm saupoudrer la moitié du fromage .

Disposer au dessus de ce rectangle les tranches de kacher de dromadaire, saupoudrer le reste du fromage et enrouler l’ensemble pour avoir un boudin, poser le boudin sur une silicone, faire 3 ou 4 incisions et emboiter les 2 bouts du boudin, puis faire des incisions espacées de 1 cm tout autour de la couronne .

Badigeonner la couronne par le jaune d’œuf et saupoudrer le pavot et enfourner dans un four chaud feu en bas 50 minutes, si le dessus est doré couvrir la couronne par un aluminium et continuer la cuisson.

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