Tendre et moelleux le kabbab  au Thermomix TM6, un délice avec cette cuisson rapide , un sublime met que tous les membres de la famille apprécient

 Ingrédients

• 250 gr de dés de viande قطعاللحم
• 50 gr oignon بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 2gousses d’ail ثوم
• 100 gr de sauce tomate صلصةطماطم
• Du sel, poivre,cumin, coriandre,curcuma, gingembre paprikaملحفلفل اسود واحمر كمون قزبرة قرقم

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre le persil, la coriandre, puis régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Ajouter l’oignon et l’ail, puis régler 5 sec / vit 5, racler les bords.

Ajouter  l’huile d’olive et programmer 3 min / 120°/vit 0,5 pour rissoler le tout, couvrir avec le panier.

Ajouter la sauce tomate,  les dés de viande , les épices et le sel

Couvrir avec le goblet et mélanger le tout en réglant 5 sec/ sens inverse/ vit 0,5.

Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette de 250 gr de bœuf émincé déjà dans le programme on suit l’étape 2 voir la vidéo

Au lieu de 7min 30 sec on augmente un peu le temps de cuisson à 8 minutes et on tourne le sélecteur

Après 8 minutes le tout dans un tajine, ajouter des œufs , couvrir le tajine et le mettre sur feu le temps que le blanc d’ œufs sera cuit.