jambon – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:35:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png jambon – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Brioches individuelles roulées à la pâte à la mayonnaise au Thermomix https://lallalatifa.com/2014/09/22/brioches-individuelles-roulees-la-pate-la-mayonnaise-au-thermomix/ https://lallalatifa.com/2014/09/22/brioches-individuelles-roulees-la-pate-la-mayonnaise-au-thermomix/#respond Mon, 22 Sep 2014 13:27:24 +0000 http://lallalatifa.com/?p=16888

 

Délicieuses brioches  à la pâte  à  mayonnaise, une pâte préparée et toujours réussie au Thermomix

Ingrédients

La pâte à mayonnaise

  • 800 gr de farine à gâteaux
  • 165 gr de mayonnaise
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de levure boulangère sèche
  • 4 gr de sel
  • 400 ml d’eau tiède

 

La farce

  • Du fromage sandwich gouda
  • Des tranches fines du jambon de bœuf fumé
  • Des graines de sésames blancs de nigelle
  • Un jaune d’œuf pour la dorure

 

 

Préparation

La pâte à mayonnaise

Voir la préparation de la pâte à mayonnaise ici

Protocole

Façonner des boules de 60 gr et les aplatir plus long que large

Placer deux tranches de fromages gouda et deux tranches fines du jambon de bœuf fumé

Rouler le tout en faisant 3 ou 4 tours de telle sorte à avoir un rectangle

Poser sur une plaque recouverte d’une silicone les  brioches, les badigeonner par le jaune d’œuf, et parsemer les graines.

Laisser pousser la pâte, puis enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure

 

 

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