Un sublime plat d’hivers, très populaire,  le haricot blanc, avec la viande séchée et la carotte  donnent un magnifique goût à ce plat.

Ingrédients

• 250 gr de haricot blanc secاللوبياالبيضاء
• 150gr de dés de carottesجزر
• 1 oignon =90gr  بصل
• 100 gr de viande séchéeقديد
• 3 gousses d’ailثوم
• 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu deséleri-coriandre-persilمقدونس قزبرة كرافس
• ½ c à cgingembre, poivre, curcuma, paprika, وقرقم  جنجبير فلفل اسود
• 1 c à c bombéede paprika et  de cuminم ص كمون وفلفل احمر
• Un peu de sel قليلمن الملح
• 600 grd’eau  ماء

Préparation

Penser à tremper la veille le haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.

Mettre dans le bol de Thermomix les gousses d’ail et l’oignon grossièrement coupé, puis régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter les herbes, régler 3 sec/vit 7.racler les bords

Ajouter la viande séchée et 200 gr d’eau, régler 20 min / 100°C/ sens inverse/ la cuillère.

Ajouter le haricot blanc et les dés de carotte, l’huile d’olive,  les épices et un peu de sel et le reste d’eau 400 gr

Puis  régler 70min/100°/sens inverse / la cuillère, fermer avec le panier.

Voilà un délicieux met d’haricots blancs , un met parfait pour hivers, très délicieux et facile à préparer, juste un délice

Ingrédients

• 500 grharicots blancs déjà trempés dans l’eau لوبيا
• 1oignon moyen   بصل
• 2carottes جزر
• 2 courgettesقرع اخضر
• 1c à s de persil coriandre ail hachésقزبرةوثومومقدونس
• 20 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1c à c de chaque :  curcuma, paprika, cuminقرقم فلفل احمر كمون
• ½ c à c de: Gingembre, poivre جنجبيرفلفل اسود
• 5 gousses d’ail avec chemises ثوم
• Sel selon le goûtملح
• Quantité suffisante d’eau pour la cuissonكمية كافية من الماء للطهي

Préparation

Tremper une nuit les haricots blancs   dans l’eau, puis bien les laver sous l’eau de robinet pour enlever l’acide phytique qui est naturellement présent dans les grains et les légumineuses

Couper finement  l’oignon et le mettre dans une cocotte ou dans cookeo Moulinex  ajouter les carottes coupées en rondelles, les haricots blancs trempées et égouttées Ajouter persil coriandre ail hachés, les gousses d’ail,l’huile, les épices, le sel et une quantité suffisantepour couvrir les haricots

Fermer la cocotte ou le cookeo Moulinex et donner une demi cuisson aux haricots

Ajouter les  courgettes coupées en rondelles épaisses, fermer et continuer la cuisson.

Servir ce plat ce plat d’hivers chaud.