Voilà une façon pour conserver le haricot blanc, facile et rapide, le haricot blanc conservé, utile pour diverses utilisations

Ingrédients

• 300 gr des haricots blancs trempés une nuit dans l’eauلوبيا بيضاء منقوعه
• 3 feuilles de laurierورق الغار
• 4 gousses d’ailثوم
• 1 c à c rase de bicarbonate de soudeبيكاربونات صودا
• QS d’eau pour la cuissonماء كافي
• Du selملح طعام

Préparation

Mettre dans un fait tout tous les ingrédients sauf le sel et les mettre à cuire sur feu moyen en remuant souvent

Au 2/3 de cuisson, ajouter le sel et terminer la cuisson

Une fois les haricots sont cuits, éteindre le feu, couvrir et les laisser reposer au moins ¼ heure

Les conserver dans des bocaux en verre stériles

Voilà une belle et délicieuse salade pleine de vitamines pour brûler le surplus des calories, à consommer à volonté le long de la journée.

Ingrédients

• Laitue au choix
• Choux rouge émincé
• Brocolis blanchi
• Haricot vert blanchi
• Tomate avec peau sans pépins
• Concombre en fines lamelles
• Des radis
• 3 noix

La vinaigrette

• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 c à s de vinaigre de pomme
• Du sel

Dressage de la salade

Le dressage de cette salade est selon le goût, suivre l’illustration  et la présentée avec la vinaigrette

Une soupe simple, non calorique et rapide à préparer

Ingrédients 

• 250 gr d’haricot vert
• 200 gr de poireaux
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 petit oignon
• 1 bouillon selon le goût
• Du sel et du poivre
• 1 litre d’eau
• 100 ml de lait demi écrémé
• 40 gr de fromage

Préparation 

Laver et couper grossièrement les légumes, garder la peau de tomate et de concombre.

Les faire cuire dans un fait – tout avec  l’eau, le sel et le poivre

Mixer les légumes cuits en ajoutant  le cube de bouillon, le fromage et le lait

Passer la soupe à travers un tamis pour enlever la peau  et les graines de tomate ainsi que les fibres d’haricot vert.

Porter la soupe à l’ébullition et la  servir chaude

Ingrédients

• 4 petits coquelets
• 3 gousses d’ail
• 40 gr de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce Maggi
• Une cuillère à café de gingembre
• Une cuillère à café de 5 baies
• Jus d’un citron
• Un peu de sel

Accompagnement

• 2 pommes coupées en lamelles
• 200 gr d’haricot vert
• 100 gr de vermicelle de riz
• Un poivron rouge
• Un peu de persil
• Un bouillon de volaille
• Une vinaigrette

Préparation

Après avoir bien lavé les 4 petits coquelets, les mariner pour 2 heures au moins dans la marinade faite du mélange (sauce Maggi, ketchup, ail râpé, 5baies écrasés, gingembre,  sel, beurre fondu et jus de citron)

Mettre 2 litres d’eau dans le bol avec le bouillon, disposer les coquelets dans le veroma en laissant un peu d’espace entre eux pour laisser circuler la vapeur couvrir. Régler 1 heure /vit 1/varoma.

Au bout d’une heure tourner les coquelets, mettre dans le panier les haricots sans les superposer, puis couvrir, régler encore 1 heure/vit 1/varoma, à 30 minutes poser les lamelles fines de pommes de terre sur les haricots  couvrir.

5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le vermicelle de riz et le poivron coupé finement dans le bouillon qui se trouve dans le bol.

Garder les légumes au chaud, couper le vermicelle.

Mettre les coquelets dans un plat allant au four, badigeonner avec un peu de smen et les faire dorés selon le goût.

Dressage

Dans un plat de servisse, mettre le vermicelle – poivron rouge, puis disposer les coquelets et les légumes selon le goût. Arroser les légumes par la vinaigrette et le persil haché.