Un sublime plat d’hivers, très populaire, le haricot blanc, la carotte donne un magnifique goût et épaississe la sauce.

Ingrédients

• 250 gr d’haricot blanc secاللوبيا البيضاء
• 125 gr de dés de carottesجزر
•  1 oignon nouveau  بصل
• 6 gousses d’ailثوم
• 20 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de coriandre-persilقزبرة ومقدونس
• ½ c à c du sel, gingembre, poivre, curcuma, paprika, coriandreملح جنجبير فلفل اسود واحمر قزبرة
• 1 c à c bombée de cuminم ص كمون
• 1 c à s de concentré de tomateم ك مركز طماطم
• 1litre d’eau لتر ماء

Préparation

Penser à tremper la veille le haricot blanc sec dans de l’eau pour qu’il se gonfle.

Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’oignon, l’ail et coriandre-persil et régler 3 sec/vit 7, racler les bords et ajouter l’huile d’olive et régler 2min/100°/vit2 fermer avec le panier.

Ajouter le concentré de tomate, le haricot, la carotte, les épices et le sel, fermer avec le panier

et régler 55 à 60 min/varoma/ cuillère sens inverse

Servir avec un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre hachée.