Une magnifique harcha familiale au Thermomix, économique, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 320 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ c à c de selقبصة ملح
• 60 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
• 60 gr de sucre سكر
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 1 oeufبيضة
• 2sachets=16gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 400 gr de lait حليب

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix  le sel, l’huile, le sucre vanillé, l’oeuf, le sucre, le lait et la levure chimique, puis régler 20 sec/vit 8.

Ajouter le lait puis régler 20 sec / vit 3.

Racler les bords et laisser reposer le mélange 5 minutes, le temps de préparer le moule

La cuisson peut se faire dans un moule ou dans l’all clad , pour moi l’all clad est standard

Allumer l’all clad 230° pour le réchauffer.

Beurrer  le plat de l’all clad et le saupoudrer avec la semoule fine.

Verser l’appareil à harcha dans le plat de l’all clad et l’égaliser.

Une fois la chaleur de l’all clad se stabilise à 230° mettre harcha à cuire.

Après 15 à 20 minutes de cuisson, beurrer la face  supérieure de hacha et augmenter la température à 270° pour une belle dorure de la face inférieure.

Tourner la Harcha, et faire dorer l’autre côté 10 à 15 minutes 270°.

Présenter harcha selon le goût  avec du beurre, miel, fromage

Une magnifique harcha familiale, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 250 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ verre=75 gr de sucre en poudreسكرنصف كاس
• 1 pincée de selقبصة ملح
• 1 œuf بيضة
• ¼ verre=50 gr d’huile de tableزيت المائدةربع كاس
• 2 sachets de sucre vanillé=15 gr
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• ½ verre de laitنصف كاس حليب
• 1 c à s de noix de coco = 15 gr م ك جوز الهند او الكوك

Préparation

Mixer dans un robot, l’œuf, le sel, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait

Ajouter la semoule fine et la lavure et mixer juste un peu et rapide

Beurrer une poêle et la saupoudrer de semoule fine, la couvrir et la mettre à cuire sur feu doux

Une fois cuite par le bas la tourner et la cuire de l’autre côté voir la vodéo

La décorer selon le goût et la présenter

Une magnifique harcha familiale au Thermomix, économique, Harcha de la rue, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 500 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ c à c de selقبصة ملح
• 60 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
• 60 gr de beurre fondu زبدةدائبة
• 1 c à c de mielمص عسل
• 1 sachet et demi=8gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 300gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix la semoule fine,  le sel, l’huile, le beurre, le miel et la levure chimique, puis régler 20 sec/vit 4

Racler les bords et garder à côté 60 gr de ce mélange

Ajouter l’eau puis régler 15 sec / vit 4

Racler les bords et laisser reposer le mélange 5 minutes

Saupoudrer une poêle avec la moitié du mélange de semoule réservée et étaler le mélange en égalisant sa surface et ses bords de telle sorte à avoir une galette

Saupoudrer le dessus de la galette avec le reste de la semoule réserver et égaliser la galette voir la vidéo

Mettre l’harcha à cuire sur feu doux à moyen en faisant attention pour qu’elle ne se brûle pas

Tourner la Harcha, et faire dorer l’autre côté

Présenter harcha selon le goût coupée avec du beurre, miel, fromage

Une magnifique harcha familiale, économique, Harcha de la rue, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 500 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ c à c de selقبصة ملح
• 60 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
• 50 gr de beurre fondu زبدةدائبة
• 1 sachet et demi=11 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 2 verres=315gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans un récipient la semoule fine,  le sel, l’huile, le beurre fondu et la levure chimique,  bien malaxer le tout au moins 5 minutes, réserver 2 c à s de ce mélange avant d’ajouter l’eau

Ajouter les deux verres d’eau et mélanger rapidement avec les doigts sans pétrir

Saupoudrer une poêle avec la moitié du mélange de semoule réservée et étaler le mélange en égalisant sa surface et ses bords de telle sorte à avoir une galette

Saupoudrer le dessus de la galette avec le reste de la semoule réserver et égaliser la galette voir la vidéo

Mettre l’harcha à cuire sur feu doux à moyen en faisant attention pour qu’elle ne se brule pas

Tourner la Harcha, et faire dorer l’autre côté

Présenter harcha selon le goût coupée avec du beurre, miel, fromage

Voilà une sublime  harcha du terroir culinaire marocain, Harcha sans produits laitier et sans œufs, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter

Ingrédients la pesée avec le verre

• 80 gr = ½ verre de sucreنصف كاس سكر
• 80 gr = ½ verre d’huile de tableنصف كاس زيت
• 1 sachet de sucre vanillé سكر فاني
• 500 gr = 5verres de semoule سميد ناعم او سميد رقيق
• 1 sachet = 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s et demi de la confiture d’orange مربى البرتقال
• Une pincée de selقبصة ملح
• Zeste d’une orange مبشور برتقالة
• ½ c à c de bicarbonate de sodium بيكاربونات الصودا
• 500 gr de jus d’orange عصير البرتقال

Préparation

Avant de commencer la préparation de harcha, allumer le four 180°C feu en bas

Beurrer les bords d’un moule et les saupoudrer de semoule fine, couvrir son fond avec du papier cuisson

Dans un récipient, mettre la semoule fine, l’huile et bien mélanger 3 à 4 minutes pour bien enrober les graines de semoule avec l’huile

Ajouter les autres ingrédients, le jus d’orange en dernier et mélanger rapidement à la cuillère, et verser l’appareil rapidement dans le moule avant que la semoule n’absorbe le liquide

Enfourner dans le four hautement préchauffé, feu en bas

Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut pour une belle dorure tout en surveillant le four

Démouler la harcha et la badigeonner avec de la confiture et saupoudrer un peu de noix de coco

Voilà des sublimes Harcha individuels, économique, sans œuf, rapide à préparée

Ingrédients

• 200 gr de semoule fineسميد رقيق
• 300 gr de laitحليب
• 50 gr d’huile de tableزيت
• 1 c à c de beurre م ص زبدة
• 60 gr de sucre en poudreسكر
• 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• De la confiture et des amandes concassées grillées pour la décoمربى ولوز للتزين

Préparation

Allumer le four à 180°C feu en bas

Mettre dans le bol de Thermomix, la semoule fine, le sucre, le sel, l’huile et le beurre, puis régler 30 sec / sens inverse / vit 4

le lait et la levure chimique, puis  régler 6 sec / vit 5

Mettre l’appareil à Harcha dans un moule de silicone à empreintes individuelles, les remplir au 3/4 et enfourner dans un four préalablement très chaud feu en bas, jusqu’à une dorure souhaitée

Après cuisson, les badigeonner avec de la confiture et les saupoudrer avec l’amande concassée grillées

NB : Si on utilise d’autres types de moule, il faut les beurrer et les saupoudrer de semoule fine avant de commencer la recette

Voilà une délicieuse Harcha , croustillante, économique, sans œuf, rapide à préparée

Ingrédients

• 250 gr de semoule fineسميد رقيق
• 200 gr de laitحليب
• 50 gr d’huile de tableزيت
• 50 gr de sucre en poudreسكر
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح

Préparation

Allumer le four à 180°C feu en bas

Beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre et le saupoudrer de semoule fine, puis le réserver

Mettre dans le bol de Thermomix, le lait, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et le sel, régler 15 sec / vit 8

Ajouter la semoule fine et la levure chimique, puis régler 10 sec / vit 6

Mettre l’appareil à Harcha dans le moule et enfourner jusqu’à une dorure souhaitée

Présenter l’Harcha selon le goût ou avec du miel.

Une magnifique harcha familiale, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 3 verres et demi =430 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• 1 verre de farine blanche=100 gr طحين ابيض
• ¼ verre=50 gr de sucre en poudre سكرنصف كاس
• ½ c à c de selقبصة ملح
• 1/2 verre=80 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
• 1 sachet de sucre vanillé=7,5 gr
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 2 verres=315 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans un récipients les ingrédients secs en les tamisant :la semoule fine, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, et la levure chimique, puis les remuer

Ajouter l’huile et bien malaxer le tout au moins 5 minutes

Ajouter les deux verres d’eau et mélanger rapidement avec les doigts sans pétrir

Saupoudrer l’appareil avec la semoule fine, et étaler la pâte à Harcha pour avoir une galette

Saupoudrer un peu de semoule fine sur la galette et égaliser sa surface

Fermer l’appareil, la brancher au courant d’électricité et compter 30 minutes

Tourner la Harcha, et compter encore 20 à 30 minutes

Avec cet appareil la cuisson et uniforme sans que la Harcha soit brûlée

Voilà une sublime  harcha du terroir culinaire marocain, préparée au lait et au yaourt, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter

Ingrédients la pesée avec le verre

• 1 œufبيضة
• Une pincée de selقبصة ملح
• 75 gr = ½ verre de sucreنصف كاس سكر
• 75 gr = ½ verre d’huile de tableنصف كاس زيت
• 250 gr de lait حليب
• 15 gr de sucre vanillé = 2 sachetsسكر فاني
• 1 yaourt nature ياغورت طبيعي
• 1 c à s de la confiture d’abricot م ك مربى المشمش
• 250 gr = 2verres de semoule سميد ناعم او سميد رقيق
• 1 sachet = 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s de vinaigre م ك خل
• ¼ c à c de bicarbonate de soudeربع م ص بيكاربونات صودا

Préparation

Avant de commencer la préparation de harcha, allumer le four 180°C feu en bas

Beurrer les bords d’un moule 20 cm / 20 cm et les saupoudrer de semoule fine et couvrir le fond du moule par un papier cuisson

Dans un récipient, mettre l’œufs, le sucre, confiture et blanchir le tout

Ajouter le yaourt, le lait, l’huile, le sel et le vinaigre, puis remuer un peu au batteur

Ajouter la semoule fine et le bicarbonate de soude et la levure chimique remuer rapidement au fouet manuel

Verser l’appareil à harcha dans le moule et l’enfourner

Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut tout en surveillant le four

Démouler la harcha et la badigeonner avec de la confiture d’abricot et saupoudrer un peu de cacahuètes concassées et torréfiées

Couper la harcha et la présenter selon le goût

Une magnifique harcha familiale, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 250 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ verre=75 gr de sucre en poudre سكرنصف كاس
• 1 pincée de selقبصة ملح
• 1 œuf بيضة
• ¼ verre=50 gr d’huile de tableزيت المائدة ربع كاس
• 2 sachets de sucre vanillé=15 gr
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• ½ verre de laitنصف كاس حليب
• 1 c à s de noix de coco = 15 gr م ك جوز الهند او الكوك

Préparation

Mixer dans un robot, l’œuf, le sel, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait

Ajouter la semoule fine et la lavure et mixer juste un peu et rapide

Beurrer une poêle et la saupoudrer de semoule fine, la couvrir et la mettre à cuire sur feu doux

Une fois cuite par le bas la tourner et la cuire de l’autre côté voir la vodéo

La décorer selon le goût et la présenter