Voici un délicieux gratin de pommes de terre  et de la courge au goût unique,pour  accompagner vos plat, juste un sublime

Ingrédients

• 300 gr de pommes de terre بطاطس
• 200 gr de courge قرع
• 1 petit oignonبصل
• 1 gousse d’ailثوم
• 80 gr de lait حليب
• 40 gr de fromage blanc جبنابيض
• 1 cm de gingembre fraisجنجبيرطري
• 1 c à c de beurreم ص زبدة
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre, noix de muscade facultatifملح فلفل اسود وكوزة الطيب
• Un mélange de fromage selon le goût خليط اجبان

Préparation

Laver les pommes de terre et les couper en rondelles fines au découpe minutes ou avec une mandoline ou au couteau, les mettre dans le panier , les laver pour enlever l’amidon qui s’oxyde.

Éplucher la courge, la couper en gros dés et les mettre dans le varoma

Mettre dans le bol 400 à 500 gr d’eau et mettre à cuire au Thermomix en réglant 20 min/ varoma / sens inverse / vit 1

Pour un gain de temps, libérer le Thermomix, pour ceci: charger le Thermomix fraind pour la cuisson des légumes et continuer la préparation de la recette sur Thermomix ( voir la vidéo)

Mettre le deuxième bol sur le Thermomix, y ajouter l’oignon grossièrement coupé, l’ail et le gingembre, fermer et régler 5 sec / vit 5, racler les bords

Ajouter le beurre, l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 5 min / 120° / cuillère

Ajouter le fait, le fromage frais, le sel, le poivre, la noix de muscade facultatif et régler 5 min / 85° / vit 2

Une fois les légumes sont cuites, les mettre dans un plat allant au four, ajouter des morceaux de fromage

Répartir au dessus  la sauce blanche et saupoudrer un peu de fromage

Mettre à gratiner au four préalablement chauffé à 200° pour 30 minutes

Voici un délicieux gratin de pommes de terre et de viande hachée au goût, un menu équilibré, juste sublime

Ingrédients

• Des pommes de terreبطاطس
• 250 à 300 gr de viande hachée de bœufلحم مفروم
• 1 oignon moyenبصلة
• 1 tomate coupée en fines rondellesطماطم
• 1 c à s de persil coriandre ail écrasée avec du selقزبرة مقدونس ثوم
• 2 c à s d’huile de tableزيت
• Du sel selon le goûtملح
• ½ c à c de : poivre, gingembre, paprika, curcuma, cuminفلفل اسود جنجبير بابريكا كمون وقرقم

Pour la béchamel

• 2 c à s de beurre زيدة
• 2 c à s de farineطحين
• Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
• 500 gr de laitحليب
• 2 c à s bombée de fromage rougeجبن احمر مبشور

Préparation

La cuisson des pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte

La cuisson de la viande hachée

Couper l’oignon en petits dés et les mettre dans une casserole, ajouter la viande hachée, le sel, les herbes-ail, les épices et huile et les mettre à cuire en remuant souvent

Pour la béchamel

Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre

Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant

Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.

Finir par ajouter le mélange de fromage

Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide

Montage

Dans plat allant au four, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites

Ajouter la viande hachée cuite avec l’oignon, puis le reste des rondelles de pommes de terre,

Couvrir par la béchamel et le fromage et placer des rondelles de tomate

Enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure

Un délicieux plat d’accompagnement, un gratin de chou- fleur et de brocolis avec une sauce sublime sauce blanche, juste un délice à partager avec vos convives

Ingrédients

• Des bouquets de chou- fleur et de brocolis=1kgقرنبيط و البروكولي
• ½ litre d’eauماء
• 150 gr de fromages : parmesan, gruyère, mozzarelleاجبان
• 40 gr de beurre douxزبدة
• 40 gr de farine blancheطحين ابيض
• 400 gr de laitحليب
• Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار

Préparation

Mette dans le bol les fromages et régler 10 sec/ vit 7, puis les réserver

Mettre l’eau dans le bol et les bouquets de chou- fleur et de brocolis dans le varoma , mettre celui-ci en place et régler 25 min/ varoma / vit 1 pour une cuisson à la vapeur

Réserver le contenu de varoma et vider le bol

Mette dans le bol le lait, le beurre, la farine, le sel et le poivre et cuire en réglant 7 min /90°/vit 3.

Ajouter deux cuire à soupe des fromages réservés et régler 3 sec/vit 7 : la sauce blanche est prête

Montage

Mettre les bouquets de chou- fleur et de brocolis cuits à la vapeur dans un plat allant au four

Les napper de la sauce blanche et les parsemer le reste de fromage

Mettre le plat sous le gril à 200 °C jusqu’à ce que la surface du gratin soit dorée

A servir chaud

Voici un délicieux gratin de pommes de terre au goût unique, accompagné de steak de veau tendre, un menu équilibré, juste un sublime

Ingrédients

Pour la béchamel

• 2 c à s de beurre زيدة
• 2 c à s de farineطحين
• Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
• 500 gr de laitحليب
• 2 c à s bombées d’un mélange de fromageخليط اجبان

Pour le gratin de pommes de terre

• Des pommes de terreبطاطس
• 4 à 5 filets des anchois salés انشوبه
• De la béchamel صلصة البيشاميل
• Un mélange de fromage selon le goût خليط اجبان

Pour le steak de veau

• 4 tranches de steak de veauسطيك العجل
• 2 gousses d’ail râpéesثوم
• 2 c à s d’huile d’olivesزيت زيتون
• Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
• Un pot de yaourt natureياغورت

Préparation

Pour la béchamel

Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre

Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant

Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.

Finir par ajouter le mélange de fromage

Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide

Pour le gratin de pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte

Couper quelques filets des anchois et les réserver

Dans le plat de cuisson, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites

Ajouter une couche de la béchamel et les anchois coupés

Le reste des rondelles de pommes de terre, un peu de fromage

Couvrir par la béchamel et le fromage, puis enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure

Dans une poêle, faire cuire les steaks de veau avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre, couvrir et laisser cuire sur feu bas en tournant souvent les morceaux et sans ajouter de l’eau

Retirer les morceaux de viande cuits et ajouter un pot de yaourt puis remuer

Mixer la sauce et la réserver

Servir le menu de gratin de pommes de terre accompagné de steak de veau selon le goût

Un léger gratin de  chou-fleur fait à base d’une  sauce béchamel  légère,ce gratin est facile à préparer.

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 200 gr de sauce  béchamel légère ici
• 80 gr  d’un mélange de fromage  parmesan-mozzarella râpé

Préparation

La sauce béchamel légère au Thermomix

Voir la recette de la sauce béchamel  légère ici

La cuisson de chou-fleur

Blanchir le chou-fleur dans l’eau bouillante qui contient une c à s de vinaigre blanc et du sel.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Montage

Goutter le chou-fleur cuit et le placer dans un plat à gratin, le couvrir avec la béchamel, et saupoudrer les fromages.

Enfourner le gratin dans un four sous la grille jusqu’à dorure.

Délicieux  gratin de pâtes coudes et viande hachée de bœuf, simple, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 200 gr de  pâtes  coudes
• 150 gr de viande hachée de bœuf
• 500 gr de béchamel
• Un petit oignon
• 2 courgettes
• Une gousse d’ail
• Un peu de persil haché
• 2 c à s d’huile d’olive
• 100 gr fromage râpé
• Un cube de bouillon de bœuf
• ½ c à c de chaque poivre, gingembre, sel et curcuma

Préparation

La sauce béchamel

Voir la recette de la sauce béchamel  ici

La cuisson des pâtes coudes

Porter à l’ébullition deux litres d’eau, saler un peu l’eau et attendre à nouveau l’ébullition, puis mettre à cuire 7 minutes les pâtes coudes, les égoutter après cuisson et les réserver.

La cuisson de la viande hachée et la courgette

Couper en petits dés l’oignon et les courgettes, râper l’ail puis les faire sauter avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, les épices, le cube de bouillon, un peu d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.

Hors feu ajouter le persil.

Montage

Beurrer un moule à gratin, étaler la moitié de la pâte coude, puis le mélange viande hachée –courgette, puis la moitié de la béchamel et du fromage.

Couvrir par le reste de pâtes coudes et terminer par le reste  de la béchamel et du fromage.

Enfourner le gratin dans un four chaud jusqu’à dorure.

Délicieux  gratin de pâtes mini farfalle et viande hachée de bœuf, simple, rapide à préparer, sans béchamel, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 250 gr de  pâtes  mini farfalle
• 250 gr de viande hachée de bœuf
• Un oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 c à s de persil haché
• 2 c à s d’huile d’olive
• 100 gr fromage gruyère râpé
• 2 œufs
• ½ c à c de chaque poivre et sel.
• 1 c à c de beurre doux

Préparation

La cuisson des pâtes mini farfalle

Porter à l’ébullition deux litres  et demi d’eau, saler un peu l’eau et attendre à nouveau l’ébullition, puis mettre à cuire 7 minutes les pâtes  mini farfalle, les égoutter après cuisson et les réserver.

La cuisson de la viande hachée

Couper en petits dés l’oignon, râper l’ail puis les faire sauter avec un peu d’huile d’olive sel et poivre.

Ajouter la viande hachée, un peu d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.

Hors feu ajouter le persil.

Montage

Mélanger les pâtes mini farfalle cuites et la viande hachée cuite, battre à la fourchette les œufs et les incorporer à la préparation en remuant délicatement

Beurrer un moule à gratin, verser la préparation dedans et la saupoudrer par le gruyère râpé.

Enfourner le gratin dans un four chaud 5 à 8 minutes.

Un sublime gratin de pommes de terre, carottes et viande hachée de bœuf, simple, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 600 gr de pommes de terre épluchées
• 250 gr de viande hachée de bœuf
• 500 gr de béchamel
• 100 gr de petits dés d’oignon
• 2 50 gr de carottes râpés
• Une gousse d’ail
• 2 c à s de persil haché
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de sauce Maggi
• 4 brins frais de thym
• 100 gr fromage râpé
• Un cube de bouillon herbe- huile d’olive
• ½ c à c de chaque poivre, gingembre, sel et curcuma

Préparation

La sauce béchamel

Voir la recette de la sauce béchamel  ici

La cuisson des pommes de terre

Couper les pommes de terre en lamelles fines, porter à l’ébullition deux litres d’eau, saler un peu l’eau et attendre à nouveau l’ébullition, puis mettre à cuire 10 minutes les lamelles de pommes de terre , les égoutter après cuisson et les réserver.

La cuisson de la viande hachée et les carottes

Faire sauter  L’oignon, les carottes et l’ail râpé avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, les épices, le cube de bouillon, la sauce Maggi,  un peu d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.

Hors feu ajouter  le et le persil.

Montage

Beurrer un moule à gratin, étaler la moitié des lamelles de pomme de terre cuites, puis étaler un peu de béchamel, poursuivre par une couche du mélange viande hachée – carottes, puis un peu de béchamel – fromage.

Couvrir par  une couche  de lamelles de pomme de terre et finir par le reste  de la béchamel et du fromage.

Enfourner le gratin dans un four chaud chaleur tournante jusqu’à dorure.