Délicieux et sublime gâteaux individuels  très réussis, économiques, faciles et rapides à préparer avec peu d’ingrédients.

Ingrédients

• 1œufs بيض
• 75gr de sucreسكر
• 75 gr d’huile de tableزيت المائده
• 1 pot =90 gr de fromage écréméجبنكريمي
• 100gr de farine blanche طحينابيض
• 40 gr de poudre d’amande بدرةاللوز
• 1sachet=8gr de levure chimique خميره الحلوى
• Une pincée de sel
• 1c à cde vinaigre خل

Préparation

Dans un récipient, mettre l’œuf, le sel  le sucre et le sucre vanillé, puis fouetter pour blanchir l’appareil, le volume doit tripler

Ajouter  le fromage écrémé, l’huile et la poudre d’amande, puis fouetter

Incorporer la farine avec une basse vitesse.

ajouter la lavure chimique et le vinaigre,puis fouetter à vitesse basse

Beurrer et fariner des petits  moules de 12 cm de diamètre et 2 cm de hauteur puis y verse l’appareil à cake.

Secouer un peu les moules pour faire échapper les bulles d’air

Saupoudrer un peu d’amande effilée sur chaque moule

Enfourner les gâteaux dans un four à 150°C au début le four est froid feu en bas , s’il le faut allumer le haut vers la fin de la cuisson pour une belle dorure

Les gâteaux sont cuits quand un couteau ou un cure –dent en sort sec

Badigeonner les gâteaux avec de la confiture

Laisser reposer les gâteaux 3 à 5 minutes dans les moules, puis les démouler et les laisser refroidir sur une grille

Voilà un délicieux et sublime cake familial au babeurre, très réussi, économique, à partager avec vos convives, facile et rapide à préparer avec tout type de Thermomix.

Ingrédients

• 2œufs بيض
• 100 gr de sucreسكر
• 150gr d’huile de tableزيت المائده
• 150 gr de babeurre
• 250gr de farine à gâteauطحين ابيض ممتاز
• 2sachets=14 gr de levure chimique خميره الحلوى
• Une pincée de sel
• 14gr de noix de coco جوز الهند الكوك
• 40 gr de la confiture d’abricot مربىالمشمش
• 2c à s de vinaigre خل

Préparation

Ajouter  dans le bol de Thermomix, le babeurre, la pincée de sel, les oeufs, la confiture, le sucre, l’huile et la noix de coco, puis régler 15sec / vit 10

Ajouter la farine , programmer 30 sec /vit 10

Racler les bords, ajouter la levure chimique et le vinaigre, puis  régler 5 sec/vit 6.

Beurrer et fariner un moule de 34/24 cm ou le couvrir avec du papier cuisson, puis verser l’appareil dans le moule.

Enfourner à 160°C pour 25 à 30 minutes.(poser le moule au milieu du four et le démarrer à froid)

À la sortie du four, badigeonner la surface du cake avec de la confiture et la saupoudrer avec la noix de coco

Laisser  refroidir complètement le cake, puis  le découper selon le goût.

Voilà des délicieux et sublimes gâteaux individuels à la confiture , très réussis, à partager avec vos convives, faciles et rapides à préparer

Ingrédients

• 2œufs بيض
• 80 gr de sucreسكر
• 70gr d’huile de tableزيت المائده
• 150 gr de baberreلبنالحليب
• 210gr de farine à gâteauطحين ابيض ممتاز
• 1sachet de levure chimique خميره الحلوى
• Une pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanilléسكرفاني
• La confiture مربى

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sel, le sucre vanillé, les œufs, le sucre, l’huile et200gr la farine, puis régler 30 sec/ vit 8, racler les bords

Ajouter le reste de la farine et la levure chimique, puis régler 5 sec/ vit 6, racler les bords

Beurrer et fariner les empreintes d’un moule voir la vidéo

Remplir au 3/4 les empreintes et enfourner dans un four préchauffé à 160° 12 à 15 minutes avec surveillance

À la sortie du four, faire un creux au centre de chaque gâteau et remplir ce creux avec de la confiture d’abricot ou de fraise ou encore de chocolat à tartiner

Saupoudrer le sucre glace.

Voilà des délicieux et sublimes gâteaux individuels  , très réussis, à partager avec vos convives, facile et rapide à préparer

Ingrédients

Le caramel

• 180 gr de sucre
• 50 gr d’eau

L’appareil à cake

• 2œufs بيض
• 100 gr de sucreسكر
• 100gr d’huile de tableزيت المائده
• 100gr de farine à gâteauطحين ابيض ممتاز
• 1sachet de levure chimique خميره الحلوى
• Une pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanilléسكرفاني

Une boite de conserve d’ananas

Préparation

Le caramel

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau et le caraméliser sur feu moyen en le surveillant

Répartir ce caramel dans un moule à empreintes individuelles, placer au dessus du caramel une rondelle d’ananas, puis réserver ce moule

L’appareil à cake

Mettre dans le bol d’un mixeur tous les ingrédients de l’appareil à cake et mixer

Mettre l’appareil un peu de l’appareil à cake au dessus de chaque ananas et enfourner dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 minutes avec surveillance

Avec une empreinte égaliser les contours des gâteaux et les déguster.

Un délicieux cake familial, bien aéré, économique, au chocolat, biscuit et au dannette, avec seulement deux œufs,  parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter, juste un délice

Ingrédients

• 120 gr de sucre en poudreسكر
• 260 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 2 œufsبيض
• 2 pots de dannette=160 grدانيت
• 100 gr de laitحليب
• 45 gr de biscuits Henrysبسكويت
• 6 biscuits oreoاوريو
• 2 sachets de cacao amer=14 grكاكاو مر
• 80 ml d’huile de tableزيت
• 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 2 c à s de vinaigre blanc الخل الأبيض
• 2 pèches خوختان

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les œufs, le sel, le sucre, l’huile, le cacao amer, les pots de dannette et les biscuits, puis régler 30 sec/vit 10

Ajouter la farine, puis régler 20 sec/ vit 10

Ajouter la levure chimique et le vinaigre blanc, puis régler 10 sec /vit 6

Chemiser le fond d’un moule 34/24/3 cm avec le papier cuisson et y verser l’appareil dans le moule, puis l’étaler

Placer les mamelles de pèche voir la vidéo

Enfourner à 170°C pour 25 à 30 minutes feu en bas démarrer la cuisson à froid

Badigeonner le gâteau encore chaud avec la confiture d’abricot

Merveilleux plateau de gâteaux de thé, variés, peu d’ingrédients, magnifique résultat, avec une seule pâte, on fait deux plateaux de gâteaux de thé sublimes, lool, très économique, à partager avec vos convives pendant l’aïd ou aux moments de fêtes

Ingrédients

• Zeste d’un demi citronقشور ليمون او حامض
• 2 œufsبيض
• 150 de sucre en poudreسكر
• 150 d’huile de tableزيت
• 75 gr de laitحليب
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 1 sachet de levure chimique=8 grخميرة حلوى
• 600 gr de farine blanche à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Bien mixer, le zeste de citron, les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le sucre vanillé

Transvaser dans un récipient, ajouter la levure chimique tamisée

Ajouter peu à peu la farine tamisée, juste avec les doigts sans pétrir, la pâte est souple, collante : pâte à sablés

Étaler un peu de pâte dans un sachet alimentaire en plastique, pour éviter d’ajouter de la farine qui risque de changer la texture de la pâte sablée

L’épaisseur de la pâte étalée et toujours 3 mm

Premier gâteau : sablé simple à motifs

Faite un motif avec un rouleau, voir la vidéo et couper des losanges, les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson

Deuxième gâteau : sablé à motif escargot au chocolat

Faite un motif avec un rouleau à escargot, voir la vidéo, couper des disques les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson, après cuisson, les zigzaguer avec du chocolat noir fondu voir la vidéo

Troisième gâteau : sablé à la confiture

Couper la pâte étaler avec un pistolet à sablés avec un creux qu’on remplira avec de la confiture cuite après cuisson (pour la confiture : 3 c à s de la confiture d’orange+1 c à s de glucose à cuire 8 à 10 min)

Quatrième gâteau Maamoul farcis aux dattes

Mélanger 150 gr de pâte de dattes avec un peu de cannelle et d’eau de fleur d’oranger et en faire des petites boules réserver celles-ci

Poser un peu de faire dans l’empreinte à Maamoul, y poser une petite boules dattes, rabattre la pâte de telle sorte à la cacher, bien appuyer pour avoir l’empreinte, après cuisson les enrober de sucre glace encore chauds

Merveilleux cake à l’orange et aux pommes avec un seul œuf, délicieux moelleux et très réussi à partager avec vos convives

Ingrédients

• 50 gr d’huile de tableزيت
• 80 gr de sucre السكر
• 200 gr de farine blanche طحين ابيض
• 8 gr=1 sachet de levure chimique  خميرة حلوى
• 4 gr de bicarbonate de sodiumبيكاربونات الصودا
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1 œufبيضه واحدة
• 1 orangeبرتقالة
• 3 c à s de la confiture orange مربى برتقال
• 1 yaourt natureياغورت طبيعي
• 2 pommes تفاحتان

Préparation

Allumer le four à 180°C

Dans un récipient bien mélanger, le yaourt, l’œuf, le sel, le sucre, l’huile et le zeste de l’orange

Ajouter la farine et la levure chimique tamisées puis remuer au fouet, ajouter les 2/3 de jus de l’orange et remuer jusqu’à obtention d’un appareil à cake puis le réserver

Éplucher les pommes et couper en lamelles grosses et les arroser avec le reste de jus d’orange

Mettre l’appareil à cake dans un moule rond (24 cm de diamètre) dont le fond recouvert avec un papier cuisson et les bords beurrés et farinés

Avec une c à c, faire des creux dans l’appareil à cake et disposer dans ces creux la confiture d’orange

Entre les amas de la confiture placer les lamelles de pommes en les piquant dans l’appareil à cake voir la vidéo

Saupoudrer le sucre en poudre et râper un peu de zeste d’orange

Enfourner le cake à 180°C   à cuire feu en bas jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Une fois le cake est froid, saupoudrer un peu de sucre glace et servir

Une délicieuse et sublime charlotte à la poire et au chocolat très originale et facile à préparer

Ingrédients 

• Des biscuits à la cuillère.بسكوي الصبيعات
• 250 ml de fromage mascarponeجبن الماركسبون
• 250 gr de crème fraîche froide.كريمه الخفق باردة
• 200 gr de chocolat à tartinerشكولا ت الدهن
• Une grosse poireبوعويدة
• 50 gr de sucre.سكر
• Un peu de cacao amerقليل من الكاكاو المر

Préparation 

Laver épépiner la poire et la couper pour avoir des lamelles fines

Mettre le sucre dans une poêle et caraméliser un peu ces lamelles de poire,

Une fois les lamelles deviennent translucides, éteindre le feu et les laisser refroidir

Récupérer le sirop libéré des lamelles et garder des belles lamelles pour la décoration

Monter dans un robot menu d’un fouet la crème fraiche froide, ajouter le sirop récupéré, et battre pour avoir une chantilly mi- montée, en garder un peu dans une poche à douille pour la décoration

Ajouter le chocolat à tartiner, ajouter le fromage mascarpone et remuer délicatement pour avoir une crème chocolatée

Préparer un sirop pour tremper les biscuits (une dose de sucre+ deux doses d’eau + un morceau de citron le tout porté à l’ébullition 5 minutes) ce sirop doit être froid

Prévoir un récipient (une casserole) d’une capacité de 2 litres et le couvrir avec un film alimentaire qui dépasse ses bords.

Si la longueur des biscuits dépasse la hauteur du récipient, alors couper l’extrémité des biscuits pour qu’ils soient de sa hauteur.

Montage

Disposer les biscuits à la verticale tout autour intérieur du récipient, le côté sucré vers l’extérieur.

Mettre une couche de crème au fond

Garnir d’une couche de biscuits trempés dans le sirop froid.

Puis une couche de crème chocolatée

Répartir quelques lamelles de poire caramélisées

Puis une couche de biscuits trempés dans le sirop.

Répéter l’opération autant de fois et terminer par une couche de biscuits pour fermer.

Couvrir par le film alimentaire qui dépasse, bien filmer et réfrigérer pour 2 heures.       

 Démouler sur le plat de service le haut de la charlotte et le côté qui contient la crème.

Décorer avec les belles lamelles de poires caramélisées déjà réservées

Décorer avec la chantilly déjà réservée dans la poche

Saupoudrer un peu de cacao 

Le Pao, un délicieux gâteau portugais que j’ai préparé rapidement et sans corvée dans le robot ThermomixTM5 très léger et surtout réussi.

Ingrédients

• 6 œufs=345 gr sans coquilles
• 160 gr de sucre en poudre
• 180 gr de farine à gâteaux
• Le zeste d’une orange
• Une pincée de sel
• 15 gr de levure chimique

Préparation

Incérer le fouet dans le robot ThermomixTM5.

Mettre dans le bol de Thermomix les œufs, le sucre en poudre et le sel, puis régler 10 min /37°C/vit4.

Laisser le fouet, régler vitesse cuillère, fermer, et mettre le robot en marche, ajouter par l’orifice du couvercle le mélange farine levure chimique et finir par le zeste d’orange

Verser dans un moule huilé avec au fond du papier cuisson et dont les bords farinés

Enfourner à 180°C 45 à 50 minutes

Après cuisson, laisser le gâteau dans le moule et le  suspendre vite sur un verre et le laisser ainsi refroidir suspendu au moins une heure et le démouler par la suite (pour que le gâteau ne tombe pas et reste bien aéré et alvéolé.

Délicieux gâteaux à la noisette et à la pistache trempés dans un sirop, des gâteaux croustillants faciles et rapides à préparer , à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 150 gr de noisettes
• 50 gr de pistache
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 gr de beurre doux
• 1 paquet de pâte à pastilla Fillo

Le sirop

• 375 gr de sucre en poudre
• 310 gr(ml) d’eau
• Le jus d’un citron

Voir la recette dans la vidéo  qui suit, n’hésitez pas à naviguer dans les différents onglets du site et surtout laisser vos commentaires et remarques sur chaque recette, il n’y a rien de plus motivant et constructif pour moi.Merci.