Voilà des délicieux biscuits, pour le moment de thé, d’une texture sableuse et croustillante, sont faciles et surtout rapides à préparer.

Ingrédients

• 150 gr de sucre en poudreسكر
• 2œufs بيض
• 150 gr d’huile de tableزيت المائدة
• Zeste d’un citron قشرةالحامض
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• 4gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 350 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le zeste de citron, le sel, le sucre vanillé et  le sucre, puis mixer 30 sec /vit 8. Racler les bords.

Ajouter les œufs et l’huile, puis mixer 30 sec / vit 8, racler les bords.

Ajouter la farine et la levure chimique puis mixer 20 sec /vit 4.

Façonner ces biscuits avec la machine à viande hachée (voir la vidéo)

Poser les biscuits espacés sur une plaque allant au four

Les  enfourner dans un four à 150°C feu en haut et en bas jusqu’à une dorure souhaitée avec une surveillance du four.

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon

Ingrédients

• 4d’œufs بيض
• 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
• 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
• 1 verre d’amande entière كاس لوز
• 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
• 1 yaourt nature ياغورتطبيعي
• 1 sachet de sucre vanilléفانيلا
• 1 sachet et demi = 12 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 20 gr de graines torréfiées d’anisنافع
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un robot concasser les graines d’anis et l’amande, puis les réserver

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre le sucre vanillé et le yaourt  jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter l’amande, l’anis , les graines de sésames, et la levure chimique puis mélanger le tout.

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à l’obtention d’une  pâte

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Couvrir  les boudins et les laisser refroidir  jusqu’au le lendemain

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.