Ce pain à la semoule et aux flocons d’avoine est croustillon, léger et présente les bienfaits d’avoine  fraîchement moulus au thermomix.

Ingrédients

• 400 gr de semoule fine
• 100 gr de flocons d’avoine
• 340 gr d’eau
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 6 gr de sel
• 10 gr de sucre en poudre
• 40 ml d’huile d’olive.

Préparation

Mettre les flocons d’avoine dans le bol de Thermomix, fermer le couvercle, mixer 1 min /  vitesse 8.

Ajouter dans cet ordre, l’huile d’olive, le sel, l’eau, la semoule fine, le sucre et la levure boulangère pour ne pas mettre le sel et la levure en contact, puis régler 3 min/fonction pétrir.

La pâte est collante.

Saupoudrer le plan de travail par la semoule  fine et façonner des galettes sans faire pénétrer la semoule à l’intérieur la semoule à l’intérieur.

Laisser lever la pâte dans un endroit à l’abri de l’air. Pour avoir les craquelures, laisser bien lever la pâte. Et enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure souhaitée.

C’est une soupe bien parfumée par les épices et à base de flocons d’avoine, les flocons d’avoine sont des céréales riches en fibres et ses vertus sont nombreuses.

Ingrédients

• 200 gr de dés de viande de bœuf
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 c à c de concentré de tomate
• 2 litres d’eau
• 80 gr de flocons d’avoine
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• Une pincée de poivre
• 2 petits bâtons de cannelle
• 2 clous de girofle
• 2 graines de cardamome
• du sel

Préparation

Donner une demi-cuisson à la viande dans une cocotte avec la moitié d’eau, puis l’écumer.

Laver, éplucher, couper grossièrement l’oignon, les tomates et l’ail, puis les mixer, ensuite les sauter dans une poêle avec l’huile d’olive et tous les épices en remuant 5 minutes.

Ajouter le contenu de la poêle à la cocotte avec le reste d’eau et porter à l’ébullition, puis ajouter peu à peu les flocons d’avoine en remuant pour empêcher la formation des grumeaux.

Baisser le feu et laisser  cuire la soupe à feu doux 20 minutes.

Servir la soupe chaude.

C’est un gâteau au miel et aux flocons d’avoine, l’avoine est une céréale riche en  fibres, a une action sur le transit et possède de nombreuses vertus notamment la limite de grignotage et par conséquent la prise de poids.

Ingrédients

• 150 gr de flocons d’avoine
• 50 gr de sucre en poudre
• 80 gr de miel
• 50 gr de beurre doux
• 80 gr de sablés ou biscuits mixés

Préparation

Faire fondre dans une casserole, le beurre doux, le miel et le sucre.

Hors feu, ajouter le biscuit mixé et les flocons d’avoine, puis bien mélanger.

Remplir en tassant les empreintes d’un moule en silicone de référence SF083, ensuite enfourner dans un four chaud à 180 °C pour 15 minutes

Après cuisson, laisser refroidir dans le moule,  démouler et remplir les creux  des gâteaux par du chocolat riche fondu ou une ganache ou un caramel.