Voilà une merveilleuse tarte salée familiale, facile à préparer à la dernière minute, à partager avec vos convives

Ingrédients

• Une pâte feuilletée ronde عجينمورق
• Une botte d’épinards سبانغ
• 2 oeufs بيض
• 1 c à s bombée de farine blancheطحين ابيض
• ½ c à c : du poivre de selملح وفلفل اسود
• Crème fraîche cuissonكريمة الطبخ
• Du fromage râpéجبنمبشور

Préparation

Laver , égoutter , couper et sauter les épinards avec un peu d’huile d’olive, ail, sel, poivre et sauce soja

Dans un récipient, mettre les œufs, le sel, le poivre, le fromage et la farine mélanger et ajouter les épinards sautés, remuer

Mettre la pâte feuilletée sur une plaque  allant au four

Verser le mélange préparer au centre de la pâte feuilletée sans arriver au bords de la pâte

Rabattre les bords de la  pâte feuilletée sur le mélange sans couvrir celui là

Badigeonner les bords de la pâte avec un peu de lait.

Enfourner la tarte dans un four très chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une dorure souhaitée de la pâte

À la sortie du four saupoudrer la tarte avec un peu de fromage râpé.

Voilà une sublime recette salée feuilletée à préparer rapidement au Thermomix TM6, juste un délice.

 Ingrédients

Pour la farce

• 250 gr de viande hachée
• 1oignon بصل
• 3 carottesجزر
• 2 courgettesقرعاخضر
• 40 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 1goussesd’ail ثوم
• 100 gr de vermicelle chinoisشعريةصينية
• Des algues noiresفطراسود
• 1 c à c de harissaهريسة
• 2 c à s de sauce sojaصلصةالصويا
• 1 c à s pineapplesweet chilli sauce
• 3 à s sauce tacos au fromageصلصةالجبنة
• 2 c à s des olives dénoyautéesزيتونبدون بذور
• Du sel, poivre,curcuma,paprikagingembre,ملح فلفل اسود واحمر جنجبير قرقم
• Pain tortilla grand formatخبز التورطيلا

Pour la pâte

• 300 gr de farine blancheطحينابيض
• 200gr de farine complète de type fino sans farine blanche طحين الفينو او السميد الناعم
• Du sel selon le goûtملح
• 1 c à c de moutardeخردل
• 1 c à c de lait en poudreحليببدرة
• 1 c à s d’huile de tableزيت
• 1 c à c de levure chimiqueخميرةالحلوى
• 1 c à c de sucre سكر
• 280 grd’eau de robinet ماء

Pour le façonnage

• Du beurreà  température ambianteزبدةلينة
• Un peu d’huile de table pour étaler la pâteزيت المائدة
• Fécule de maïs نشا

Préparation

La farce

Verser un litre d’eau dans le bol de thermomix TM6 et programmer bouilloire

Verser l’eau bouillante sur les champignons noires et le vermicelle chinois pour les ramollir

Les égoutter et les mettre dans le bol de Thermomix, ajouter les olives et les couper en réglant 5 sec/ vit 5, réserver le contenu du bol

Placer le découpe minutes dans le bol de Thermomix TM6, programmer râper fine et

Râper finement les carottes et les courgettes, puis les réserver

Penser à enlever l’axe de découpe minutes

Mettre dans le bol l’ail et l’oignon, régler 5 sec / vit 5.

Ajouter la moitié de l’huile d’olive et les rissoler en réglant 2 min/110°/ vit 1.

Ajouter la viande hacher, le persil, la coriandre, les carottes et les courgettes râpées, les sauces sauja et chilli, harissa, le sel, les épices, le sel et le reste d’huile d’olive

Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette  faire sauter un mélange de légumes déjà dans le programme, on va à l’étape finale et et on tourne le sélecteur

Mettre le contenu du bol dans un grand plat, ajouter les champignons noires, le vermicelle chinois et les olives coupées

Ajouter les fromages rouge mozzarelle et sauce fromage de tacos puis mélanger le tout

Laisser refroidir la farce

Pour la pâte

Mettre dans le bol   de Thermomix les deux types de farine,le sucre, le sel, l’huile, la poudre de lait, la levure chimique, la moutarde et l’eau .

Fermer le bol , puis régler 5 min / fonction pétrir:la pâte  est élastique et collante

Laisser reposer la pâte quinze minutes fermée dans un sachet alimentaire légèrement huilé.

Transvaser la pâte sur un plateau légèrement huilé et façonner des boules, les huiler un peu, les couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer les boules dix minutes

Le façonnage 

Huiler légèrement un plan de travail propre, étaler aussi finement que possible une boule, pour avoir une forme rectangle ou carré la badigeonner avec un peu de beurre pommade ,saupoudrer avec un peu de fécule de maïs.

Et la plier pour avoir un  carré pour ceci voir la vidéo, laisser reposer ce carré sur un plateau huilé le temps de façonner les autres boules

Étaler un peu chaque carré mettre un peu de farce au centre et plier les coins pour avoir un nouveau carré petit le maintenir avec une olive

Les mettre sur un plat allant au four les aplatir  un peu les badigeonner avec un jaune d’oeufs mélanger avec un pau de sauce soja et l’huile de table

Enfourner les salés dans un four très chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une dorure souhaitée.