farine à gâteaux – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Sun, 21 Sep 2025 08:45:42 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png farine à gâteaux – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Gâteau au Thermomix 31 TM5 TM6كيك دائما مع الساهل والبسيط والاقتصادي https://lallalatifa.com/2023/09/01/gateau-au-thermomix-31-tm5-tm6%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%af%d8%a7%d8%a6%d9%85%d8%a7-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a7%d9%87%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a7/ https://lallalatifa.com/2023/09/01/gateau-au-thermomix-31-tm5-tm6%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%af%d8%a7%d8%a6%d9%85%d8%a7-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a7%d9%87%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a7/#respond Fri, 01 Sep 2023 07:59:57 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35039

Un délicieux cake familial à la pêche, riche aux fruits, très moelleux, à partager avec vos convives.

Ingrédients

  • 160gr de sucre en poudre سكر
  • 200 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
  • 3œufs بيض
  • 100 ml d’huile de tableزيت
  • 100 gr de lait حليب
  • 2 sachets=15 gr de sucre vanillé  سكرفاني
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
  • Une pincée de selقبصة  ملح
  • 1 c à s de vinaigre مك خل
  • 3 petitespêches خوخ

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sel, les œufs, le sucre,le sucre vanillé, le lait, l’huile de table et la farine, puis programmer 30 sec/vit 8, racler les bords

Ajouter  la levure chimique et le vinaigre, puis régler 10 sec/vit 6, racler les bords

Beurrer et fariner un moule rectangle 36/24/4cm, puis verser et égaliser l’appareil à cake dans le moule

Couper les pêches en lamelles, et placer les lamelles de façon chevaucher sur l’appareil à cake voir la vidéo

Enfourner le cake dans un four préchauffé à 180°C feu en bas pour 30 à 35 minutes, puis un peu feu en haut s’il le faut

Laisser refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace

Bonne dégustation

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[purerecipe]
Préparation
Travailler au robot ou à la main le beurre et le sucre en poudre pour avoir une pommade
Ajouter pendant ce temps le sel
Incorporer la farine et pétrir pour avoir une pâte souple
Faire des boules
 Façonner des boules de 15 gr pour les empreintes d’un moule en silicone de référence D104
Ou des boules de 13 gr pour les empreintes d‘un moule en silicone de référence SF089
Enrober les boules dans les graines de sésames blancs
 et les enfoncer dans les empreintes des moules en appuyant un peu
Enfourner à 160°C jusqu’à léger dorure
Après cuisson laisser refroidir et démouler délicatement pour ne pas casser les gâteaux
A ce stade on peut réserver les gâteaux dans une boite hermétique au congélateur et les finir au moment de les servir
La finition
 
Chauffer la confiture et la passer à travers une passoire
Ajouter un peu de mégarôme et remuer
 puis remplir à la cuillère le creux des gâteaux
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