Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix

Ingrédients pesage avec le verre de thé et en gramme

• 3 œufs  بيض
• 150 grd’huile de tableزيت
• 130gr de sucre en poudre سكر
• 1sachet de sucre de fleur d’oranger سكر زهرة البرتقال
• 80 gr d’amandes entièresلوز
• 50 gr de graines de sésamesجلجلان
• 10 gr de graines d’anis نافع
• 16gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• Une pincée de selملح
• 50 gr d’eau ماء
• 550gr de farine à gâteaux طحين ابيض

Préparation 

Mettre  dans le bol du robot de Thermomix les graines d’anis et mixer 10 sec / vit 10

Ajouter les œufs, le sucre, le sucre d’arôme de fleur d’oranger,l’huile,la levure chimique, le sel et l’eau, régler  20 sec/ vit 8.

Ajouter la levure chimique, l’amande, les graines de sésames et la farine  puis pétrir une minute et 30 secondes en tournant avec la spatule.

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 4 à 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un plastique alimentaire ou les couvrir d’un torchon propre humide et laisser refroidir complètement.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix

Ingrédients 

• 4œufs  بيض
• 135 grd’huile de tableزيت
• 150gr de sucre en poudre سكر
• 1 c à s de graines d’anis نافع بلدي
• 1 sachet de flan vanillé sucré  فلانفاني
• 100 gr d’amandes entièresلوز
• 12gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• Une pincée de selملح
• 500 gr de farine à gâteauxنص كيلو طحين ابيض

Préparation 

Mettre dans le bol du robot de Thermomix, l»amande entière et les graines d’anis, puis régler  Turbo 2x1sec, puis réserver l’amande concassée

Mettre dans le bol le sucre, le flan vanillé sucré, les oeufs, le sel et l’huile, puis régler  20 sec / vit 10.

Ajouter  l’amande concassée réservée, la levure chimique, la farine, puis pétrir 2 minutes en remuant avec la spatule.

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid feu en bas.

Couvrir  les boudins d’un torchon propre et les laisser refroidir complètement 6 heures au moins voir une nuit.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.