Ce baghrir ou crêpe à mille trous  est  express  car il n’y a pas de temps de repos, il est tout aussi simple puisqu’il n’y a ni levure boulangère, ni œuf, ni semoule, ni eau gazeuse et pourtant la réussite est garantie.

Ingrédients

• 250 gr de farine complète
• 450 ml d’eau tiède
• 20 gr de levure chimique
• 15 gr de farine blanche
• 5 gr de sucre en poudre
• Une pincée de sel

Préparation

Mixer tous les ingrédients dans un robot ou au Thermomix

Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche du mélange

Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.

NB : si au cours de la cuisson, le volume des trous diminue alors ajouter une pincée de levure chimique au mélange, remuer énergiquement  et poursuivre la cuisson des crêpes.

Déguster selon le goût avec  du chocolat à tartiner, du miel et du beurre……

Après la fameuse brioche express  qui  a fait la une sur tous les blogs, voici ma version marbrée, bien aérée grâce au thermomix , rapide, sans pétrissage, sans temps de repos ni de poussée, au moins d’une heure, elle est prête. Avec une pâte à tartiner, elle fait le bonheur   des amoureux du chocolat.

Ingrédients

• 400gr de farine à gâteaux
• 50 gr de beurre coupé
• 80 gr de sucre en poudre (4 cuillères à soupe)
• 6 gr de vanille en poudre
• Une cuillère à café de sel
• Un œuf
• 12 gr de levure sèche
• 300 ml de lait entier tiède
• 10 gr de poudre cacao amer

Préparation

Allumer le four à 80°C

Huiler un peu et fariner un moule à cake

Dans le bol de Thermomix, mettre le lait, le beurre, le sucre. Régler 3 minutes/80°/vit 3

Ajouter la farine, l’œuf, la levure, la vanille et le sel, régler 1min/fonction pétrir.

La pâte est très collante

Verser la moitié de la pâte dans le moule.

Ajouter à l’autre moitié qui reste dans le bol le cacao amer, 30 secondes/fonction pétrir. Étaler cette pâte sur la première, puis tourner les 2 pâtes avec la spatule pour créer l’effet marbré.

Enfourner à 80°C 20 minutes, puis augmenter le thermostat du four à 200°C et cuire la brioche encore 30 minutes

Après cuisson, laisser  la brioche  tiédir sur une grille et la  servir avec de la confiture ou du chocolat à tartiner.

Pain express aux olives noires est un pain dont la pâte est pétrie dans le robot Thermomix, facile, rapide à faire, sans temps de repos, ni de poussée, en moins d’une heure le pain est prêt à être dégusté.

Ingrédients

• 300 ml d’eau
• 10 gr de levure chimique sèche
• 10 gr de sucre en poudre
• 20 ml d’huile d’olive
• 300 gr de farine blanche
• 200 gr farine complète de blé
• 100 gr d’olives noires salées dénoyautées.

Préparation

Allumer le four à 60°C et mettre dedans un récipient rempli d’eau pour ne pas dessécher le pain pendant  sa cuisson.

Mettre dans le bol du robot Thermomix l’eau, la levure et le sucre   régler  2 min/37°/vit 3.

Ajouter l’huile d’olive et  les 2 farines  puis régler  3 min/couvercle fermé/pétrir.

Ajouter par le trou du couvercle les olives noires et tourner 30 secondes.

Mettre la pâte sur un plan un peu fariné et façonner des formes de pain selon le goût, puis les disposer sur une silicone et enfourner sans les laisser pousser 20 min à 60°C min 20 min à 200°C.

La fameuse brioche qui fait désormais la une sur tous les blogs.

La brioche express et rapide, sans pétrissage, sans temps de repos et de poussée, au moins d’une heure, elle est prête, nature ou tartinée à faire plaisir aussi bien aux petits que les grands.

Je l’ai vue sur le blog de Khala. Merci khala

Ingrédients

• 400gr de farine à gâteaux
• 50 gr de beurre doux fondu
• 80 gr de sucre en poudre (4 cuillères à soupe)
• 6 gr de vanille en poudre
• Une cuillère à café de sel
• Un œuf
• 12 gr de levure sèche
• 300 ml de lait entier tiède
• Un peu de sucre cristallisé

Préparation

Allumer le four à 80°C

Beurrer et fariner un moule à cake

Dans un grand saladier, mélanger à la cuillère en bois tous les ingrédients pour avoir une pâte homogène et collante

Verser l’appareil dans le moule

Saupoudrer le sucre cristallisé et enfourner à 80°C 20 minutes, puis augmenter le thermostat du four à 200°C et cuire la brioche encore 30 minutes

Après cuisson, la laisser tiédir sur une grille et servir avec de la confiture, de la compote au chois, du chocolat ou du fromage à tartiner