Des sublimes croissants salés avec une magnifique  pâte, à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte

• 300 gr de farine blancheطحين ابيض
• 5gr de sucre en poudreسكر
• 5gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
• 1/2c à c  de selملح
• 1 c à c de levure chimiqueخميرةالحلوى
• 20 gr de lait en poudreحليب بودرة
• 40 gr de fromage blanc à tartinerجبن ابيض
• 30 gr d’huile زيت
• 165ml d’eau tièdeماء

La garniture

• Du fromage sandwich
• De la dinde fumée
• 1 œuf + sauce soja pour la dorure
• Du pavot

Préparation

Mettre  dans le bol de Thermomix, l’eau, le sucre et la levure boulangère boulangère, le lait en poudre, le fromage blanc, l’huile

Mixer 3 sec/ vit 6 puis chauffer 2 min / 37°/ vit 2.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique et pétrir 4 min / pétrin.

Laisser lever la pâte dans un récipient fermé

Dégazer la pâte, façonner deux boules et les laisser reposer

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et couper des triangles . ( voir la vidéo)

Étaler chaque triangle et placer à sa base la moitié du fromage sandwich et la dinde fumé et enrouler ensemble sans serrer pour avoir  un croissant

Disposer les croissants sur une plaque allant au four et les laisser pousser

Mélanger l’œuf avec la sauce de soja et dorer les croissants

Saupoudrer les croissants avec le pavot, les enfourner   dans un four chaud  feu en bas jusqu’à une dorure souhaitée.

Magnifiques croissants au goût pizza faits avec une pâte à croissants, faciles à préparer

Ingrédients

• 500 gr de pâte à croissants
• 2 c à s de sauce tomate pizza
• 80 gr de mozzarelle râpée
• Du charcuterie selon le goût
• Du basilic séché
• Un jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Voir la préparation de pâte à croissants ici c’est la même préparation il suffit d’ajouter à la pâte la levure boulangère (30  gr de levure boulangère fraîche ou 15 gr de levure  boulangère sèche) et de donner  3 tours à la pâte au lieu  de 6 tours.

Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné, pour avoir une épaisseur de 0,5 cm, y couper des triangles avec un gabarit.

Étaler les triangles, y poser un peu de sauce tomate, de la mozzarelle râpée,une tranche de charcuterie et un peu de basilic séché .

Rouler les triangles  vert la pointe en commençant par la base coupée au milieu.

Laisser lever les croissants sur une plaque recouverte d’une silicone.Les badigeonner de jaune d’œuf , saupoudrer un peu de basilic et les l’enfourner dans un four chaud  jusqu’à dorure souhaitée.

Décorer les croissants à la sortie du four par un peu de fromage râpé.