Voilà une merveilleuse recette de crêpes natures, très réussie aussi bien pour des farces salées que sucrées, rapide et facile au robot Thermomix , juste peu d’ingrédients avec une grande saveur et multiples utilisations.

Ingrédients

• 600 gr de lait entierحليب
• 50 gr de beurre doux زبدةجيدة
• 250gr de farine blanche de bonne qualitéطحين ابيض
• 4œufsبيض
• Une pincée de selقبصة ملح

préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le beurre doux et  le faire fondre en réglant 2 min à 2min 30 sec /70°/ vit 2.

Ajouter le sel, le lait et la farine et les oeufs, puis régler 30 sec/vit 5.

Laisser reposer l’appareil à crêpes au moins 30 minutes.

Chauffer une poêle à crêpes ou antiadhésive .

Remuer l’appareil à crêpes ,en prendre une louche de l’appareil et la verser dans la poêle en tournant rapidement la main de telle sorte que l’appareil couvre la surface de la poêle, laisser cuire la crêpe, tourner la crêpes quand elle commence à se détacher des bords, la cuisson est environ  de 2 à3 min de chaque côté( voir la vidéo).

Couvrir les crêpes avec un torchon propre pour les garder chaudes

À présenter avec des farces sucrées ou salées.

Une magnifique harcha familiale, délicieuse, tendre, rapide à préparer parfaite pour un petit déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 250 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• ½ verre=75 gr de sucre en poudreسكرنصف كاس
• 1 pincée de selقبصة ملح
• 1 œuf بيضة
• ¼ verre=50 gr d’huile de tableزيت المائدةربع كاس
• 2 sachets de sucre vanillé=15 gr
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• ½ verre de laitنصف كاس حليب
• 1 c à s de noix de coco = 15 gr م ك جوز الهند او الكوك

Préparation

Mixer dans un robot, l’œuf, le sel, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait

Ajouter la semoule fine et la lavure et mixer juste un peu et rapide

Beurrer une poêle et la saupoudrer de semoule fine, la couvrir et la mettre à cuire sur feu doux

Une fois cuite par le bas la tourner et la cuire de l’autre côté voir la vodéo

La décorer selon le goût et la présenter

Des magnifiques harchas individuelles, aromatisées, délicieuses, tendres, parfaites pour un déjeuner ou pour un goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

• 250 gr de semoule fine ou semoulinaسميد ناعم
• 1 c à c de zeste de citron
• 1/2 c à c de cannelle
• 1 c à s de thym moulu
• 1 c à s de sucre en poudreم ك سكر
• 1 pincée de selقبصة ملح
• 80 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 250 gr de lait حليب

Préparation

Dans un récipient, sabler 4 minutes, la semoule fine, le sucre, le sel, le zeste de citron, la cannelle,le thym et l’huile d’olive.

Ajouter la levure chimique et le lait tiède, mélanger et laisser reposer 10 minutes

Chauffer la poêle et remplir les creux, les laisser cuire sur feu doux

Une fois, la partie supérieure est séchée, les retourner, puis le faire dorer selon le goût

Présenter ces harchas avec du miel et l’huile d’olive.

Voilà ma nouvelle recette ; une crêpe du terroir culinaire marocain connue sous le nom de harcha, aujourd’hui je partage avec vous cette nouvelle recette, sans levure, riche au thym, très diète, délicieuse, moelleuse, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, juste une tuerie

Ingrédients

• 400 gr=3verres de soule fine سميد ناعم او سميد رقيق
• 50 gr=¼ verre d’huile de tableربع كاس عنبة زيت
• 1 c à c de sucre م ص سكر
• ½ c à c sel نصف م ص ملح
• 1 c à c et demi bicarbonate de soudeم ص ونصف بيكاربونات صودا
• 2 à 3 c à s de thym vert زعتر اخضر
• QS d’eau ماء

Préparation

Dans un récipient, mettre la semoule fine, l’huile de table, le sucre, le sel et une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire et mélanger (5 minutes) énergiquement le mélange avec la main pour que les graines de semoule s’enrobent d’huile, réserver un peu de ce mélange

Ajouter le thym et mélanger, puis laisser reposer ce mélange au moins une demi-heure

Après repos de la semoule au thym, ajouter l’eau sans pétrir la semoule reste sablée il faut à peu près 350 gr d’eau, laisser reposer le mélange jusqu’à ce que la semoule absorbe tout l’eau

Couvrir un poêle lourde avec un film alimentaire et y façonner une galette de ce mélange voir la vidéo

Couvrir la surface de cette galette par la moitié de semoule sablée déjà réservée

Transvaser la galette, huiler un peu la poêle et la mettre à chauffer

Enlever le film alimentaire, couvrir l’autre face de la galette avec le reste de la semoule sablée

Glisser la galette dans la poêle, l’égaliser et la laisser cuire sur feu moyen à bas voir la vidéo

Une fois la surface de la galette se sèche et durcisse, la tourner et continuer sa cuisson

Arroser la galette avec un peu de miel ou de la confiture et la présenter avec du beurre ou du fromage

Voilà une crêpe du terroir culinaire marocain connue sous le nom de harcha, cette version de crêpe est coulante, délicieuse, moelleuse, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter, juste une tuerie

Ingrédients la pesée avec le verre

• 1 œufبيضة
• Une pincée de selقبصة ملح
• ½ verre de sucreنصف كاس عنبة سكر
• 1 pot de yaourtياغورت
• 2 sachets de sucre vanilléسكر فاني
• ¼ verre d’huile de tableربع كاس عنبة زيت
• ½ verre de laitنصف كاس حليب
• 2 verres de soule fineكاسان عنبة سميد ناعم او سميد رقيق
• 1 c à s de noix de coco râpéم ك كوك او جوز الهند
• 1 sachet = 8gr de levure chimiqueخميرة حلوى

Préparation

Dans le bol d’un robot, mettre l’œuf, le sel, le sucre, le yaourt, la vanille, l’huile et le lait, puis mixer

Ajouter la semoule la noix de coco et la levure chimique et mixer

Beurrer une poêle non collante et la saupoudrer avec la semoule fine

Etaler la préparation, la couvrir et la mettre à cuire à feu doux

Une fois l harcha est dorée par le dessous et ne colle plus, la retourner, la couvrir et laisser cuire