Magnifique soupe régime à la courgette  light et facile à préparer au Thermomix
Ingrédients

• 100 gr de poireauxبورو
• 100 gr d’oignonبصل
• 750 gr de courgetteقرعاخضر
• 20 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• Du sel, un peu de poivreملح
• Un bouillon de légumesضامةالبنة
• 160 gr d’eauماءPréparation
  Mettre dans le bol le poireau et l’oignon, puis régler 3 sec/vit 7, racler

Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre puis rissoler en réglant 3 min/100°C/ vit 2

Ajouter la courgette, le bouillon et l’eau puis mixer 30 sec/vit 10

Couvrir avec le panier et faire cuire 30 min/100°/vit2

Une fois la soupe est cuite laisser tomber un peu la température puis mixer  30 sec/vit 10

Magnifique pizza à la courgette, une délicieuse recette, avec une sublime sauce et une pâte très réussie, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• De l’eau tièdeماء دافئ
• 1 c à c de sucreم ص سكر
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 125 gr de blé dur type finot ou semoulinaطحين الفينو او السومولينا
• 150 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• 1 petite boite de Thomتونة
• 1 grande courgetteقرع اخضر
• Un peu de fromage selon le goûtجبن
• Un peu de thym زعتر
• Du poivre et du selفلفل اسود وملح
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, le sucre, la levure boulangère et un peu d’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, les farines, l’huile d’olive, le sel, le thym et assez d’eau pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Avec une mandoline, couper la courgette en rondelle très fines

Mélanger la sauce tomate avec le Thom

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte voir la vidéo

Etaler le mélange sauce tomate- Thom, puis une légère couche de fromage

Disposer les rondelles de la courgettes en les chevauchant

Ajouter un peu de fromage râpé, le thym, le sel et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée

Voilà une délicieuse quiche diète et rapide

Ingrédients

• Une grande courgette coupée en rondelle fineكوسه او قرع اخضر
• Du brocoli بروكولي
• Deux morceaux de saumonسلمون
• Un peu de saumon fuméسلمون مدخن
• Un filet d’huile d’oliveزيت زيتون
• Une pâte briséeعجين مكسر جاهز
• Crème cuisson légère كريمه طبخ خفيفه
• Un yaourt natureياغورت طبيعي
• 3 œufs bioبيض
• 1 c à s de sauce Maggiصلصة ماجي
• Un soupçon de noix de muscadeشويه كوزه
• Du selملح

Préparation

Mettre dans le plateau, les rondelles de la courgette et le brocoli, puis mettre le reste dans le varoma avec les moreaux de saumon sans peau, saler et ajouter un filet d’huile d’olive et cuire le tous en vapeur au Thermomix

Régler 40 min/varoma/ cuillère, puis réserver

Mettre la pâte brisée dans un moule de 28 cm de diamètre et 5 cm de haut

Piquer la pâte et lui donner une demi-cuisson

Répartir les légumes cuits en vapeur, ajouter le saumon et le saumon fumé coupé

Préparer l’appareil à quiche en mélangeant, la crème cuisson légère, le yaourt, les œufs, la sauce Maggi, la noix de muscade et un peu de sel

Verser l’appareil à quiche dans le moule et faire cuire

Saupoudrer un peu de fromage cheddar et servir

Après avoir partagé avec vous plusieurs soupes et veloutés, voilà une nouvelle recette à partager avec vos convives, les légumes sont pesés après être épluchés.

Ingrédients

• 500 gr de courgette
• 1 oignon nouveau
• 500 ml d’eau
• 100 ml de crème fraiche cuisson
• 1 cube de bouillon
• 3 cubes de fromage à tartiner
• Du sel et du poivre selon le goût

Préparation

Faire cuire, dans un fait-tout, la courgette et l’oignon  avec l’eau le sel et le poivre.

Après cuisson, ajouter le fromage, la  crème fraiche cuisson  et le cube de bouillon, puis  mixer l’ensemble, porter le velouté à l’ébullition et  le servir  chaud.

C’est une sublime soupe au chou vert poivron rouge et courgette, des légumes coupés en tous petits dés et surtout rapidement avec le robot ThermomixTM5.

Les légumes sont pesés après être épluchés

Ingrédients

• 200 gr de chou vert
• 250 courgettes
• 150 gr de poivrons rouges
• 1 poireau
• 1 petit oignon
• Du sel selon le goût
• ¼ c à c de gingembre
•  1 cube de bouillon selon le gout
• 1 litre d’eau

Préparation

Couper en gros dés les légumes, puis les mixer en petits dés séparément en réglant pour chaque légume 5 sec / vit 5.

Mettre  le tout dans le bol de Thermomix, ajouter l’eau, le cube de bouillon selon le gout, le gingembre et le sel et faire cuire 25 min / 120°C/vit 1.

Servir la soupe  chaude.

C’est une sublime soupe au chou vert navet et courgette, des légumes coupés en tous petits dés et surtout rapidement avec le robot ThermomixTM5.

Les légumes sont pesés après être épluchés

Ingrédients

• 250 gr de chou vert
• 150 gr de courgettes
• 150 gr de navet
• 1 poireau
• Du céleri
• Du sel selon le goût
• ¼ c à c de gingembre
•  1 cube de bouillon selon le gout
• 1 litre d’eau

Préparation

Couper en gros dés les légumes, puis les mixer en petits dés séparément en réglant pour chaque légume 5 sec / vit 5.

Mettre  le tout dans le bol de Thermomix, ajouter l’eau, le cube de bouillon selon le gout, le gingembre et le sel et faire cuire 25 min / 120°C/vit 1.

Servir la soupe  chaude.

C’est un autre  velouté light au chou-fleur, diète, simple, léger et  très nourrissant, rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 600 gr de chou- fleur
• 200 gr de courgette coupée en dés
• Un petit oignon
• Un cube de bouillon selon le goût
• 5 gr de sel
•  ½ c à c de gingembre
• 10 ml d’huile d’olive
• 750 ml d’eau
• 40 gr de fromage blanc 0%MG

Préparation

Eplucher, laver et couper grossièrement  l’oignon et le mette dans le bol et régler 5 sec / vit 5.

Racler les bords ajouter le sel et  l’huile d’olive et programmer 1 min30 / 100 °C /vit 2.

Ajouter  dans le bol de Thermomix , le chou-fleur, la courgette coupée,  le cube de bouillon, le gingembre et l’eau, puis régler  pour cuire 25 min/ 100°C / vit 1.

A la sonnerie, laisser ouvert 5 minutes, ajouter le fromage  blanc 0%MG puis mixer en réglant 1 min /vit 8 en augmentant progressivement la vitesse.

Présenter le velouté chaud.

Ingrédients 

• 300 gr de brocolis
• 400 gr de courgettes
• 1 gousse d’ail
• 1 bouillon selon le goût
• Du sel et du poivre
• 750 ml d’eau
• 2 fromages à tartiner
• 100 ml de crème fraîche cuisson

Préparation 

Laver et couper grossièrement les légumes

Les faires cuire dans un fait – tout avec l’eau le sel et le poivre

Mixer les légumes cuits en ajoutant  le cube de bouillon, les fromages et la crème fraîche

Porter le tout à l’ébullition et servir le velouté chaud avec des toasts.

Un sublime velouté à la courgette rapide, simple, et délicieux, à déguster simple ou avec des salés.

Ingrédients

Pour 6 bols.

• 500 gr de  courgettes
• 200 gr poireaux
• Un peu de sel et de poivre
• Un cube de bouillon de volaille
• 1 litre d’eau
• 150  gr de fromage blanc 0%MG

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les  poireaux épluchés et régler  5 sec/ vit 5.

Racler les bords, ajouter la courgette grossièrement coupée, l’eau, le sel, le poivre et le bouillon de volaille et  régler 20 min/ 100°C/ vit 1.

Ajouter le fromage  blanc, régler 1 min/vit 10 pour les  mixer en augmentant doucement la vitesse.

Servir le velouté chaud.

NB: voir la recette des roulés ici

Des délicieuses  feuilletées individuelles  à la courgette avec un merveilleux goût de thym, croustillantes simples et faciles à réaliser.

Ingrédients

• 600 gr de pâte feuilletée faite maison
• 500 gr de la courgette
• 2 gousses d’ail.
• 50 gr de fromage rouge râpé.
• 50 de mozzarella râpée
• 1 œuf
• 2 c à s de persil-coriandre
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de moutarde ancienne
• 1 cube de bouillon de volaille
• ½ c à c de thym
• Un peu de sel et de poivre

Préparation

La pâte feuilletée

Voir la préparation de la pâte feuilletée sur la page de Recettes de base ici

La cuisson de la courgette

Sauter dans une poêle la courgette coupée  rondelles et l’ail râpé avec l’huile d’olive, sel, poivre et le cube de bouillon râpé.

Protocole

Mélanger les deux fromages, le persil-coriandre et le thym, puis réserver.

Étaler la pâte feuilletée sur une silicone et en couper 2 grands rectangles.

Placer un rectangle de pâte dans un cadre rectangle posé sur une silicone, piquer la pâte et la badigeonner par le mélange blanc d’œuf-moutarde ancienne

Parsemer la moitié du mélange fromage-herbes et y ajouter  la courgette cuite.

Ajouter le reste du mélange fromage-herbes.

Piquer et badigeonner l’autre rectangle de pâte par le reste de blanc d’œuf-moutarde ancienne et couvrir le tout de telle sorte que le côté badigeonner soit en bas.

Badigeonner par le jaune d’œuf et enfourner dans un four chaud feu en bas à mi-cuisson enlever le cadre et poursuivre la cuisson jusqu’à dorure de la pâte.