Une délicieuse pâte brisée aux herbes destinée aux recettes salées.

Ingrédients

• 4 grandes feuilles d’épinards
• Un peu de coriandre
• 300 gr de farine à gâteaux
• 150 gr de margarine
• Une pincée de sel
• 1 gobelet d’eau froide

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les feuilles d’épinards et la coriandre avec la moitié d’eau et régler 15 secondes/ vit 10 en s’aidant avec la spatule.

Ajouter  au bol la farine, le beurre, le sel et le reste d’eau, puis  régler 50 secondes / fonction pétrir.

Verser la pâte friable sur le plan de travail et la ramasser à la main, la laisser reposer dans un plastique au moins 30 minutes.

Etaler la pâte sur un plan légèrement fariné, enfoncer un moule à tarte, la piquer, la couvrir par un papier cuisson et la remplir par haricot sec  ou autre féculent et lui donner une demi-cuisson.