Délicieux cookies au goût vanille et noix de coco, croustillants, économiques, simples et faciles à préparer

Ingrédients

• 200 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز
• 100 gr de sucre سكر
• 60 gr de margarineزبدة او مركرين
• 1 sachet de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 1 sachet de sucre de vanilléسكر فاني
• 1 c à s de noix de cocoم ك جوز الهند
• 1 œufبيضة
• Une pincée de selقبصة طعام

Préparation

Mixer le sucre dans le robot Thermomix, régler 10 sec/vit 10, pour avoir le sucre glace

Ajouter les noix de coco, le sel, l’œuf, la margarine et le sucre vanillé, régler 10 sec/vit 8

Racler les bords du bol, ajouter la farine et la levure chimique et régler 1 min  30 sec/pétrissage

Façonner des petites boules pour moi 23  , les aplatir un peu et les poser espacées sur une plaque.

Enfourner dans un four préchauffé à 160°C jusqu’à une dorure.

Des excellents cookies  à partager avec vos convives, avec un goût unique et une craquelure exquise  qui attire aussi bien les petits que les grands. Ces cookies sont très réussis au Thermomix.

Ingrédients pour 50 cookies

• 200 gr de chocolat riche noir
• 125 gr de beurre doux
• 200 gr de sucre en poudre
• 3 œufs
• 200 gr de farine à gâteaux
• 25 gr de poudre de cacao amer
• 5 gr de vanille en poudre
• 5 gr de levure chimique
• Une pincée de sel

Préparation

Chauffer le four à 180°C

Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat riche noir et le beurre  doux coupés en dés et régler 5 min / 45°C/ vit 1.

Racler les bords  et régler 2 min /45°C/ vit 1, puis réserver.

Ne pas laver le bol, insérer le fouet dans le bol et y mettre les œufs et le sucre et le sel, régler 8 min /37°C/vit 4.

Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao en poudre amer, vanille et levure chimique).

Enlever le fouet, mettre le Thermomix en marche en réglant vitesse 3 et ajouter par l’orifice les ingrédients secs et le mélange chocolat-beurre réservé, le temps pour faire ce mélange est 2 minutes.

Racler les bords et mettre l’appareil à cookies dans une poche à douille lisse, façonner  des disques de 4 cm espacés  sur une silicone.

Décorer chaque disque par des pépites chocolats noirs ou blancs selon le goût.

Enfourner à 180°C 6 à 8 minutes.

A la sortie du four, glisser la silicone sur le plan de travail, laisser refroidir les cookies, puis  les démouler délicatement.

Des salés ou cookies décorés au glaçage royal à partager avec vos convives aux moments de fête

voir la recette des sablés ou cookies ici

voir la recette de glaçage royal ici

Les étapes de la décoration  sont dans la vidéo suivante:

Des sablés ou cookies,  une recette de base au beurre, ces sablés peuvent être coupés et décorés selon  les occasions auxquelles ils seront destinés comme mariage, baptême, anniversaire……

Ingrédients

• 390 gr de farine à gâteaux
• 1 œuf=60 gr sans coquille
• 140 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de 7 gr de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 115 gr de margarine
• 115 gr de beurre doux

Préparation

Battre dans un robot le beurre doux, la margarine et le sucre en poudre pour avoir une crème.

Racler les bords et ajouter l’œuf entier, continuer à battre pour incorporer l’œuf.

Ajouter les ingrédients secs, juste les incorporer sans trop travailler la pâte : la pâte est sableuse.

Si on prépare ce sablé au Thermomix TM5,  mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 20 sec / vit 6 la pâte obtenue est sableuse.

Ramasser la pâte à la main, la mettre dans un sachet alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte dans le sachet alimentaire pour éviter d’ajouter la farine (car la pâte risque de se coller à la main ou au rouleau) pour avoir une épaisseur de 0,3 à 0,4 cm.

Couper les motifs désirés avec des emportes pièces selon l’occasion auxquelles les sablés seront destinés ( mariage, baptême, anniversaire…)

Allumer le four à 160°C

Mettre les sablés sur une silicone posée sur un plateau et les mettre un peu au congélateur ce qui permet aux sablés de garder leur forme après cuisson.

Enfourner les sablés à 160°C pour 20 à 25 minutes pour les cuire sans trop les dorer

Des excellents cookies  à partager avec vos convives, avec un goût unique et une craquelure exquise  qui attire aussi bien les petits que les grands. Ces cookies sont très réussis au Thermomix.

Ingrédients pour 50 cookies

• 200 gr de chocolat riche noir
• 125 gr de beurre doux
• 200 gr de sucre en poudre
• 3 œufs
• 200 gr de farine à gâteaux
• 25 gr de poudre de cacao amer
• 5 gr de vanille en poudre
• 5 gr de levure chimique
• Une pincée de sel

Préparation

Chauffer le four à 180°C

Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat riche noir et le beurre  doux coupés en dés et régler 5 min / 45°C/ vit 1.

Racler les bords  et régler 2 min /45°C/ vit 1, puis réserver.

Ne pas laver le bol, insérer le fouet dans le bol et y mettre les œufs et le sucre et le sel, régler 8 min /37°C/vit 4.

Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao en poudre amer, vanille et levure chimique).

Enlever le fouet, mettre le Thermomix en marche en réglant vitesse 3 et ajouter par l’orifice les ingrédients secs et le mélange chocolat-beurre réservé en les alternante, le temps pour faire ce mélange est 2 minutes.

Racler les bords et mettre l’appareil à cookies dans une poche à douille lisse, façonner  des disques de 4 cm espacés  sur une silicone.

Enfourner à 180°C 6 à 8 minutes.

A la sortie du four, glisser la silicone sur le plan de travail, laisser refroidir les cookies, puis  les démouler délicatement.