chamallow – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:26:58 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png chamallow – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Recette Guimauve/chamallow/machmallow au ThermomixTM5الماشمالو https://lallalatifa.com/2019/03/05/recette-guimauve-chamallow-machmallow-au-thermomixtm5%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84%d9%88/ https://lallalatifa.com/2019/03/05/recette-guimauve-chamallow-machmallow-au-thermomixtm5%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84%d9%88/#respond Tue, 05 Mar 2019 19:54:27 +0000 https://lallalatifa.com/?p=31739

 

Voici une sublime confiserie que tout le monde aime, une merveilleuse guimauve à la vanille très réussie au Thermomix

Ingrédients

  • 250 gr de sucre
  • 2 blancs d’œuf
  • 5 feuilles de gélatine de 2 gr chacune
  • 1 c à s de la vanille liquide
  • 2 c à s de maïzena

Préparation

Mettre le sucre dans le bol et mixer pour avoir le sucre glace 10 sec/vit 10

Réserver 3 c à s de sucre glace qu’on mélange avec la maïzena

Insérer le fouet et ajouter les blanc d’œuf, puis régler 5 min/90°/vit4

Pendant le temps de cuisson, faire ramollir la gélatine dans l’eau froide

Enlever l’excédent d’eau de la gélatine et l’ajouter dans le bol, ajouter une c à s de la vanille liquide, puis régler 4min/vit 4

Huiler légèrement une boite et y mettre la guimauve, la couvrir et la mettre au frais ou au congélateur

Saupoudrer la guimauve avec le mélange sucre glace maïzena et la couper selon le goût

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