Des délicieux canapés aux  poivrons rouges pour les entrées.

Ingrédients

• De poivrons rouges grillés et lavés
• De l’huile d’olive
• De l’ail
• De sel
• Baguette
• Fromage ail – herbe fine
• Quelques olives noires
• De l’Aneth

Préparation

Couper les poivrons en lamelles et le faire sauter dans une poêle avec un peu de sel, l’huile d’olive et l’ail écrasé en remuant un peu, puis les  laisser  refroidir voir ici.

Couper les baguettes en rondelles de 1 cm d’épaisseur, les badigeonner par le mélange ail-huile d’olive et les faire griller dans  un four chaud.

Mettre le fromage dans une poche

Dressage

Mettre un peu de poivrons rouges sur une rondelle de pain et la décorer avec une rosâtre  de fromage, le 1/4 d’une olive et un brin d’aneth.