Voilà un délicieux gâteau ou cake aux pommes, très moelleux, sans œuf, parfait pour les gens allergiques aux œufs, un gâteau inratable, facile à préparer, et surtout très réussi

Ingrédients

• 75 gr d’huile de tableزيت
• 100 gr de sucre السكر
• 1 flanc caramel=85 grفلان كراميل
• 180 gr de farine blanche طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1 sachet=7,5gr de sucre vanilléسكر فاني
• 2 pommes = 300 gr=تفاحتان

Pour la décoration

• Un peu de cacahuètes effilées
• Un peu de la confiture d’abricot

Préparation

Allumer le four à 180°C

Dans un robot, mixer une pomme avec sa peau

Ajouter au mixeur le sucre, l’huile, le flanc caramel, le sucre vanillé et le sel, puis remixer le tout jusqu’à ce que la pomme n’apparaisse plus

Mettre le tout dans un récipient, incorporer la moitié de la farine tamisée,

Puis incorporer le reste de la farine avec la levure chimique

Couvrir le fond d’un moule rond (24 cm de diamètre) avec un papier cuisson

Beurrer et fariner les bords de ce moule

Verser l’appareil à cake dans le moule et l’égaliser

Vider une autre pomme et la couper en lamelles fines

Placer ces lamelles sur l’appareil à cake en les chevauchant à partir du bords périphérique interne

Décorer le centre avec un peu de cacahuètes effilées

Enfourner le cake à 180°C   à cuire feu en bas jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Badigeonner le gâteau avec un peu de la confiture d’abricot