Voilà  un sublime cake familial à l’orange moelleux, spongieux, très économique, à deux œufs seulement, un parfait cake inratable, simple et facile à préparer

Ingrédients

• 2œufsبيض
• 140 gr de sucre السكر
• Le zeste d’une orange et d’un citronقشوربرتقالة وحامضة
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 100 gr d’huile de table زيتالمائدة
• 160 gr de jus d’orange برتقالة
• 250gr de farine blanche  طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1 c à s de vinaigre خل

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomix,  les zestes d’une orange et d’un citron le sucre et le sucre vanillé,  puis régler 15 sec/vit 10, racler les bords du bol

Ajouter  le jus de l’orange, l’huile, le sel, les œufs et 200 gr de farine, puis régler 30 sec/vit 8, racler les bords du bol

Ajouter le reste de la farine(50 gr),  la levure chimique et le vinaigre, puis régler 10 sec / vit 5.

Beurrer et fariner un moule à cake  de 22 ou 24 cm

Verser l’appareil à cake dans le moule et égaliser sa surface

Saupoudrer l’amande affilée(facultatif)

Enfourner le cake dans un four froid au début à 160°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec, vers la fin de la cuisson allumer un peu le haut s’il le faut

Démouler le cake et le badigeonner avec de la confiture d’abricot

Laisser refroidir le cake sur une grille avant  de le découper