Un délicieux cake familial aux  noix de coco, bien aéré, très réussi, à présenter au petit déjeuner ou encore au goûter parfaits pour les petits et les grands.

La cuisson de ce cake est dans l’all clad .

Ingrédients

• 70 gr de sucre en poudreسكر
• 145gr de farine blanche طحين ابيض
• 1œufبيض
• 80 gr de lait حليب
• 25 gr de noix de coco جوزالهند
• 50 ml d’huile de tableزيت
• 12gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 1 citron jaune حامضة

Préparation

Mettre dans le bol de thermomix,le sel, le sucre et le zeste de citron, puis mixer 10 sec /vit 10 racler les bords.

Ajouter la chaire de citron sans les pépins et mixer 15 sec/ vit 10, racler les bords

ajouter le lait, l’œuf, l’huile de table, noix de coco et 125 gr de farine blanche, puis régler 20 sec/vit 8, racler les bords

Ajouter  le reste de la farine et la levure chimique, puis régler 6 sec/vit 5, racler les bords

Chauffer l’all clad standard 230°C

Mettre l’appareil à cake dans le plat de l’all clad standard  sans le beurrer ni le fariner car il ne colle pas

Et mettre à cuire ce cake dans l’appareil all clad, programmer manuellement 230° pour le réchauffer , puis baisser à 190°C

Après cuisson du cake le badigeonner avec de la confiture d’abricot et le saupoudrer avec la noix de coco et les zeste de citron.