Voilà un délicieux cake familial à la mandarine et aux carottes, riche en vitamines A et C, idéal pour le goûter et pour le petit déjeuner, une manière de faire manger les légumes aux enfants.

Ingrédients

• 290 gr de farine à gâteauxطحين
• 150 gr de carottesجزر
• 5 mandarines=245 gr ماندرين
• 3 œufs بيض
• 120 gr de sucre en poudreسكر
• 16 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 100 ml de l’huile de tableزيت
• Zeste d’une mandarine et d’un demi citron= 15 grقشور مندرينة ونصف حامضة
• Une pincée de selقبصة ملح

Préparation

Allumer le four à 170°C, feu en bas

Mettre dans le bol de Thermomix les zeste de la mandarine, de demi citron et le sucre, puis régler 10 sec / vit 10, racler les bords

Ajouter les mandarines épluchées et régler 10 sec/ vit 10

Ajouter les carottes et régler 30 sec/ vit 10

Ajouter les œufs, l’huile, le sel puis régler 20 sec/vit 10

Ajouter 280 gr de farine et régler 40 sec/ vit 10

Ajouter la levure chimique et le reste de la farine et régler 10 sec/ vit 6

Mettre l’appareil à cake dans un moule beurré-fariné et l’enfourner dans le four préchauffé à 170° feu en bas pour 45 minutes

Après cuisson laisser refroidir le cake sur une grille, puis le décorer avec du sucre glace