Cake au cacao amer et à l’orange au Thermomix  والبرتقال كاكاو مر كيك

Voilà un sublime cake moelleux au cacao amer et à l’orange, un parfait mariage des goûts, un cake inratable, simple et facile à préparer

Ingrédients

• 3 œufs بيض
• 1/2verre=75 gr d’huile de table الزيت
• 1 verre=160 gr de sucre السكر
• Une orangeالبرتقال
• 2 verre et 1c à s =215gr de farine blanche طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 2c à s de cacao amer=25gr م ك كاكاو مر

Préparation

Mettre dans le bol du robot,le zeste de l’orange, le sucre et le sel, puis régler 15 sec/vit 10

Ajouter la chaire de l’orange sans la partie blanche et régler 20 sec/ vit 10

Ajouter  les œufs, et l’huile, 200gr de farine blanche et le cacao amer puis régler 40 sec /vit 10

Ajouter 15 gr de farine et la levure chimique puis régler 10 sec/ vit 5

Verser l’appareil à cake dans un moule à cake beurré-fariné de 24cm de diamètre

Enfourner le cake dans un four froid au début à 170°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Laisser refroidir le cake sur une grille, puis saupoudrer du sucre glace

Voilà un magnifique cake moelleux, familial, au cacao amer parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, facile et très réussi au robot ThermomixTM5

Ingrédients

• 350 gr de farine à gâteaux
• 180 gr de sucre en poudre
• 190 gr de lait tiède
• 100 gr d’huile de table
• 60 gr d’eau tiède
• 20 gr de cacao amer
• 1 sachet de sucre de vanillé
• 3 sachets de levure chimique
• 4 œufs
• Une pincée de sel

Préparation

Insérer le fouet dans le robot de Thermomix TM5, ajouter les 4 blancs d’œuf, le sucre vanillé et le sel régler 6 min/40°/vit 4

Après une minute commencer à ajouter le sucre pour avoir une meringue

Toujours avec le fouet, mettre en marche le robot vitesse 4, commencer à ajouter les jaunes d’œuf peu à peu

Ajouter le cacao, l’huile de table et l’eau, mélanger un peu sans dépasser la vitesse 4

Ajouter la farine et le lait en les internant, vers la fin ajouter la levure chimique et terminer par le reste de lait

Mettre l’appareil à cake dans un moule dont le fond recouvert par la papier cuisson et les bords beurré- fariné

Enfourner dans un four préchauffé à 170°C 45 à 50 minutes.

Laisser refroidir sur une grille

Décorer selon le goût voir la vidéo

Ingrédients

La crème chocolat

• 500 ml de lait entier
• 125 ml de crème fraîche cuisson
• 25 gr de poudre de cacao amer
• 30 gr de poudre de cacao Nesquik
• 30 gr de fécule de mais
• 60 gr de sucre glace
• 1 goutte d’huile essentielle alimentaire de lavande

La chantilly 

• 60 ml de crème fraîche
• Une pincée de vanille
• Une cuillère à café de sucre glace

Préparation

La crème chocolat

Délayer dans le lait avec le fouet la crème fraîche, le cacao amer, le cacao Nesquik, le sucre glace et les fécules de mais
Faire cuire sur feu moyen sans cesser de tourner jusqu’à épaississement de l’appareil
Hors feu, laisser tiédir un peu
Ajouter une goutte d’huile essentielle alimentaire de la lavande
Tourner et remplir les verres
Mettre au frais

La chantilly

Battre fermement au fouet dans un batteur la crème fraîche et le sucre glace et la vanille
Mettre dans une poche
Garnir les verres contenant la crème chocolat par la chantilly
Décorer avec des copeaux de chocolat