La brioche express et rapide, sans pétrissage, sans temps de repos et de poussée, au moins d’une heure, elle est prête, nature ou tartinée à faire plaisir aussi bien aux petits que les grands.

Ingrédients

• 400gr de farine à gâteauxطحين ابيض
• 40 gr de beurre doux fonduزبدة
• 80 gr de sucre en poudre (4 cuillères à soupe)سكر
• Une cuillère à café de selملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• Un œufبيضة
• 10 gr de levure boulangère sècheخميرة خبز
• 300 ml de lait حليب
• 50 à 100 gr de raisin ramollisزبيب

Préparation

Allumer le four à 80°C

Mettre dans le bol de thermomix le lait, a levure boulangère et 20 gr de sucre et régler 2 min/37°/ vit 2

Ajouter le sucre vanillé, le reste de sucre(60gr), la farine, le beurre, le sel et l’œuf

Régler 4 min/ pétrissage

Ajouter les raisins et régler 20 sec/ pétrissage

Beurrer et fariner un moule à cake

Verser l’appareil dans le moule, le badigeonner avec du lait

et enfourner sans temps de repos ni de poussée à 80°C 20 minutes, puis augmenter le thermostat du four à 200°C feu en bas  et cuire la brioche encore 50 à 55minutes

Après cuisson, la laisser tiédir sur une grille et servir avec de la confiture, de la compote au choix, du chocolat ou du fromage à tartiner