Une délicieuse recette de sardines, des galettes de sardines diètes,rapides à préparer, juste une tuerie, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• Des sardinesسردين
• 1 oignon بصل
• 3gousses d’ailثوم
• Persil et coriandreقزبرة ثومومقدونس
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير

Préparation

Laver les sardines , les vider , enlever les arrêts et la peau .

Mettre dans le bol de Thermomix  les gousses d’ail et régler 3 sec / vit 7.racler les bords du bol.

Ajouter l’oignon coupé grossièrement et régler 3 sec / vit 7.Racler les bords du bol

Ajouter la chaire des sardines( pour moi 350 gr), la coriandre et le persil hachés, le sel, les épices et 15 gr d’huile d’olive, puis régler 10 sec / vit 8.

La cuisson de ces galettes peut se faire dans un four ou à l’airfrayer ou dans l’all clad

Dans le plat de l’all clad mettre un peu d’huile d’olive.

Façonner des boules de sardines et les enrober avec un peu de farine,puis les disposer dans l’all clad.

Aplatir un peu les boules de sardines pour avoir des galettes

Ajouter un filet d’huile d’olive sur les galettes de sardines.

Mettre à cuire les galettes dans l’all clad.

Une fois la partie inférieure des galettes est cuite, les tourner .

Un délicieux tajine populaire, à la marocaine, boulettes de sardines rapide à préparer, juste une tuerie, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 250 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
• 3 c à s de saucetomateطماطم
• 1 poivronvert et rouge فلافل
• 2carottes rondelles جزر
• 2 petites pommes de terre بطاطس
• 4 gousses d’ailثوم
• 3 c à s de rizmi cuit  رز
• Persil et coriandreقزبرة ثومومقدونس
• 1citron tليمون حامض
• 2 feuilles de laurierورقالغار
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1/2 c à c de harissa facultatif هريسة
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير

Préparation

Couper les carottes en lamelles fines dans le découpe minutes et couper les pommes de terre en lamelles épaisses dans le découpes minutes et les réserver.

Couper les poivrons en lamelles épaisses et les réserver

Penser à enlever l’axe de découpe minutes avant de continuer la préparation

Mettre le Thermomix en marche, vitesse 3, ajouter les gousses d’ail, puis le bouquet persil coriandre , dés que le Thermomix tourne dans le vide arrêter le.

Mettre à côté deux cuillères à soupe du mélange ail, herbes pour la marinade

Mettre dans le bol de Thermomix contenant le reste du mélange ail, herbes les sardines lavées, vidées, sans têtes ni arrêtes.

Ajouter les épices, 2 c à s d’huile d’olive, un filet de jus de citron, puis mixer 5 sec/vit 6, racler les bords du bol

Ajouter le riz mi cuit et régler 8 sec/ sens inverse/ vit 0,5, puis réserver.

La marinade

Ajouter au mélange ail herbes réservées les mêmes épices, le sel, harissa, la sauce tomate, jus de citron et l’huile d’olive mélanger et réserver.

La cuisson de ces boulettes peut se faire dans un tajine ou une marmite ou dans l’all clad

Dans le plat de l’all clad mettre les carottes, la pomme de terre et un peu des poivrons déjà coupés

Ajouter des rondelles de citron, les feuilles de laurier, répartir la moitié de la marinade.

Façonner des boulettes de sardines et les disposer sur le tout, ajouter des rondelles de citron le reste des poivrons et de la marinade et une quantité suffisante d’eau pour la cuisson

Mettre à cuire ce tajine dans l’all clad.

Un délicieux tajine populaire, à la marocaine, boulettes de sardines avec peu d’ingrédients, juste une tuerie, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 500 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
• 150 gr de tomateطماطم
• 1 poivronvert et rouge فلافل
• 3 carottes rondelles جزر
• 2gousses d’ailثوم
• 3 c à s de riz  رز
• 2 c à s d’ailpersil et coriandreقزبرة ثوم ومقدونس
• 1citron tليمون حامض
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 2 c à s de concentré de tomateمركزالطماطم
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير
• Un peu d’olives rougesزيتون احمر

Préparation

Laver le riz, le couvrir par un verre d’eau et lui donner une demi cuisson

La marinade

Dans un robot mixer la tomate et l’ail, ajouter une c à s d’ail persil et coriandre, les épices, le sel, l’huile d’olive et 2 tranches de citron , puis mixer

Mettre la moitié de la marinade dans un fait tout ou cookomix moulinex, ( garder le reste de la marinade) ajouter les rondelles de carottes un petit verre d’eau et donner une demi cuisson en réglant mode manuel haute pression 4 minutes

Sans laver le robot,y mettre les sardines,ajouter une c à s d’ail persil et coriandre, le sel, les mêmes épices, une c à s de la marinade, puis mixer

Transvaser les sardines mixées dans un plat ajouter le riz mi-cuit et mélanger le tout

Façonner des boulettes et les disposer sur les carottes mi-cuites ajouter les poivrons et les boulettes voir la vidéo

Ajouter un peu de concentré de tomate au reste de la marinade et un peu d’eau et l’ajouter sur le tout

Ajouter les olives et piment (facultatif) , des tranches de citron, un peu d’eau s’il le faut , fermer et mettre à cuire en réglant: mode manuel haute pression 10 minutes.

Une délicieuse recette de sardines diète et light, juste une tuerie, à partager avec vos convives

Ingrédients

• Dessardines   سردين
• 1 poivronrouge احمر  فلفل
• 4 gousses d’ailثوم
• Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
• 1/4citron confitليمون حامض
• 3c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, coriandre hachée, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون قزبرة جنجبير
• La semoule fineطحينالفينو او السميد  الناعم

Préparation

Laver  les sardines en couper les arrêts et les réserver

Préparer la marinadeen mixant ensemble, le poivron rouge, les gousses d’ail, le persil, la coriandre, le citron confit, le sel, les épices et l’huile d’olive.

Huiler un peu une plaque de four avec l’huile d’olive, la saupoudrer avec la semoule fine et placer les sardines voir la vidéo dans la plaque

Mettre un peu de la marinade sur chaque sardines et la couvrir avec une autres sardines

Badigeonner l’ensemble avec un peu d’huile d’olive, saupoudrer la semoule fine et les mettre à cuire le four.

Un délicieux tajine à la marocaine, boulettes de sardines avec peu d’ingrédients, juste une tuerie, à partager avec vos convives comme met durant le confinement

Ingrédients

• 500 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
• 200 gr de sauce tomateصلصة طماطم
• 1 poivron فلفل
• 4 gousses d’ailثوم
• ½ verre de riz نصف كاس رز
• Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
• 1/4citron confitليمون حامض
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, coriandre hachée, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون قزبرة جنجبير
• Un peu d’olives rougesزيتون احمر

Préparation

Laver le riz, le couvrir par un verre d’eau et lui donner une demi cuisson

Eplucher l’ail, ajouter une gousse écrasée aux sardines hachées et les autres à la sauce

Ajouter un peu herbes aux sardines

Ajouter les mêmes épices aux sardines et à la sauce tomate, ainsi que le sel et l’huile d’olive

Une fois le riz et mi cuit ajouter son liquide à la sauce et les graines de riz aux sardines hachées

Mélanger la sauce et mettre sa moitié dans un tajine

Mélanger les sardines hachées avec les épices et le riz puis façonner des boulettes et les disposer dans le tajine sur la sauce

Arroser un peu les boulettes par la sauce tomate

Couper le poivron en rondelles et les placer sur les boulettes

Ajouter les olives, le citron et un peu d’eau et mettre le tajine à cuire à feu moyen.

recettes de Sardines/السردين المصبر والسردين كواور مذاقهم اروع من الروعة /سمك السردين بطريقتين

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