bissara au thermomix – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:36:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png bissara au thermomix – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Bissara au Thermomix البيصارة وجبة البرد بامتياز https://lallalatifa.com/2025/01/14/bissara-au-thermomix-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b5%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d9%85%d8%aa%d9%8a%d8%a7%d8%b2/ https://lallalatifa.com/2025/01/14/bissara-au-thermomix-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b5%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%af-%d8%a8%d8%a7%d9%85%d8%aa%d9%8a%d8%a7%d8%b2/#respond Tue, 14 Jan 2025 08:57:00 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35970

Une délicieuse  bissara aux petits pois secs, facile, rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

  • 280 gr de petits pois secs الجلبانة اليابسة
  • 70 gr d’oignon بصل
  • 30 gr l’huile d’oliveزيت زيتون
  • 4 gousses d’ailثوم
  • 1 litre400 gr  d’eauماء
  • Du sel selon le goûtملح
  • Du cumin, coriandre sècheكمون قزبرة

Préparation

Tremper au moins 5 heures les petits pois, les laver pour enlever l’acide phétique et les égoutter.

Dans le bol de Thermomix, mettre les gousses d’ail,les petits pois, l’huile d’olive, 2 c à c de cumin, 1 c à c de coriandre, le sel et l’eau, puis régler 40 min/100°/sens inverse/ vit 2

Laisser tomber la température à 60° et mixer 1min  / vit 10.

Goûter et rectifier assaisonnement

Ajouter s’il le faut 1 c à c de cumin, un peu de sel et d’huile d’olive

Servir cette   bissara de petits pois en la décorant avec le cumin, et l’huile d’olive

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Une délicieuse soupe ou  bissara facile, rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

  • 200 gr de petits pois secs الجلبانة اليابسة
  • 70 gr d’oignon بصل
  • 40 gr l’huile d’oliveزيت زيتون
  • 250 gr des épinards سبانغ
  • 3gousses d’ailثوم
  • 1 litreet 100 gr  d’eauماء
  • Du sel selon le goûtملح
  • Du cumin, coriandre sècheكمون قزبرة

Préparation

Tremper au moins 4 heures Laver les petits pois, les égoutter et les laver pour enlever l’acide phétique

Dans le bol de Thermomix, mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive, puis mixer 5 sec / vit 5

Les rissoler en réglant 5 min/100°/vit 1

Ajouter les petits pois et 500 gr d’eau et mixer 2 fois 1 sec turbo, puis mixer 10 sec /vit 8, racler les bords

Ajouter 400 gr d’eau, le cumin, la coriandre et le sel, fermer avec le panier et cuire en réglant 40 min / 100°/vit 1.

Ajouter les épinards, 200 gr d’eau, le sel s’il le faut, le cumin remuer avec la spatule

Continuer la cuisson en réglant 10 min / 100° / vit 2.

Laisser tomber la température à 60° et mixer 30 sec / vit 8.

Servir cette soupe ou  bissara de petits pois en la décorant avec le cumin, et l’huile d’olive

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Un délicieux plat d’hivers : bissara facile, rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

  • 250 gr de petits pois secs الجلبانة اليابسة
  • 5à 6 gousses d’ailثوم
  • 1 litre d’eauماء
  • Du sel selon le goûtملح
  • Du cumin, paprika et l’huile d’oliveكمون فلفل احمر زيت زيتون

Préparation

Laver et égoutter les petits pois

Mixer les petits pois avec les gousses d’ail en réglant 15 sec/vit 10

Ajouter l’eau et le sel et régler 20 min/120°/vit1, couvrir avec le panier

Laisser tomber la température à 60° et mixer 1 sec / vit 10

Servir la bissara de petits pois en la décorant avec le cumin, paprika et l’huile d’olive

]]> https://lallalatifa.com/2022/10/13/bissara-au-thermomixtm5-tm6%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b5%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d9%87%d8%b0%d8%a7-%d9%88%d9%82%d8%aa%d9%87%d8%a7%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%af-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%aa%d8%a7%d8%a1/feed/ 0