Délicieuse salade riche en vitamine à la betterave et aux carottes avec un sublime croustillant dû à la noix et à l’oignon

Ingrédients

• 1 carotte coupée en julienne
• 1 betterave cuite coupée en julienne
• 2 noix grossièrement coupée
• 1 petit oignon coupé
• De la vinaigrette : vinaigre de pomme, l’huile d’olive, sel

Préparation

Après avoir coupé la carotte et la betterave en julienne, mélanger tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette au moment de servir

C’est un  superbe velouté au chou rouge qui contient que des bons nutriments rares à utiliser dans une soupe. Ce velouté est simple, légèr, nourrissant et surtout  rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• Un oignon moyen rouge
• 500 gr de chou rouge
• Une pomme
• 100 gr de betterave cuite
• 3 fromages à tartiner
• Un bouillon selon le goût
• Un peu de sel  poivre
• 2 c à s d’huile d’olive
• 150 ml de lait
• 1 c à s de vinaigre blanc
• 1 litre d’eau

Préparation

Eplucher, laver et couper grossièrement les légumes

Mettre l’oignon dans le bol de Thermomix et régler 10 sec/vit 6, racler les bords, ajouter  l’huile d’olive et régler 5 min / 80°C/vit 2.

Ajouter le chou rouge coupé et la moitié de l’eau et mixer en réglant 10 sec/ vit 6.

Ajouter le reste d’eau le sel, le poivre et le vinaigre et mixer 15 sec /vit 10, puis cuire en réglant 25 min  / 100°C /vit 2.

Ajouter la pomme, la betterave cuite, le fromage et le cube de bouillon et mixer 30 sec /vit 10.

Ajouter le lait et cuire 15 min / 80°C/ vit2. Mixer 3 secs.

Servir le velouté chaud.

Un  délicieux  jus  au yaourt, fraise  et à la betterave riche en calcium et très fortifiant , un merveilleux mariage de la betterave et de la fraise , facile à préparer au Thermomix..

Ingrédients

• 150 gr de fraise surgelée ou fraîche
• 150 gr de betterave cuite
• 500 gr de yaourt nature fait maison
• 80 gr de sucre en poudre
• 400 ml d’eau

Préparation

Mettre  dans le bol de Thermomix la fraise surgelée, la betterave cuite et le sucre, puis mixer  en  réglant 15 sec/ vit 10 en augmentant la vitesse doucement.

Racler les bords et le dessous de couvercle, ajouter le yaourt (recette ici ou ici) et  l’eau et remixer  10 sec/vit 10 en augmentant la vitesse doucement.

Mettre au frais avant de déguster.

Ce jus est très rafraîchissant et surtout nutritif, rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 1 kg de pommes
• Une betterave crue épluchée
• 60 gr de sucre en poudre
• Jus d’un demi-citron
• 500 ml de jus d’orange
• 250 ml d’eau fraîche

Préparation

Laver, épépiner et couper grossièrement les pommes, garder la peau des pommes.

Mettre dans le bol de Thermomix, les pommes, la betterave, le jus de citron, le sucre, le jus d’orange et régler 1 min / vit 6 pour mixer finement.

Ajouter l’eau fraîche, régler 20 secondes/ vit 3.

Mettre au frais avant de servir.

Ingrédients

• 1kg de pèche
• 50 gr de betterave cuite
• 100 gr de sucre en poudre
• 500 ml d’eau

Préparation

Laver et dénoyauter les pèches, garder leur peau

Mettre dans le bol de Thermomix les pèches, la betterave, le sucre et la moitié de l’eau.

Mixer  12 secondes/vit 10 en remontant la vitesse progressivement pour que le jus ne déborde pas.

Ajouter l’autre moitié d’eau et tourner, mettre au frais et déguster.

Si le jus est très épais ajouter un peu d’eau.