La basilique est une plante aromatique, elle s’utilise de préférence crue, la basilique est une herbe qui se noircit très vite alors voilà une façon de la conserver dans l’huile d’olive.

Ingrédients

• De la basilique
• De l’huile d’olive
• Une pincée de sel

Préparation

Laver et sécher la basilique, la broyer dans un robot en ajoutant l’huile d’olive et la pincée de sel

Mette dans un bocal propre et la couvrir d’huile d’olive, fermer et mettre au frais.

NB : il faut une cuillère à café  de sel par litre d’huile d’olive pour une conservation d’un an.

Une petite douceur pour les fans de fromage de chèvre, des tartelettes très simples mais délicieuses avec le goût de la basilique et du miel d’orange. Un parfait mariage salé-sucré.

Ingrédients

• 24 petits fonds de tartes précuites
• Une bûche de fromage de chèvre
• 2 c à s de fromage blanc
• 1 c à s de basilique hachée
• Du bon miel selon le goût
• Des feuilles de la basilique pour la décoration

Préparation

Hacher finement la basilique et la mélanger avec le fromage blanc.

Tartiner généreusement  les fonds de tarte, y ajouter une rondelle de fromage de chèvre et une noisette de miel.

Enfourner 5 minutes dans un four très chaud jusqu’à dorure.