aubergine – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:36:54 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png aubergine – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Un met facile à faire Tajine de courge et d’aubergine وجبة صحية واقتصادية للغدا او العشا دايزها الكلام https://lallalatifa.com/2020/10/14/un-met-facile-a-faire-tajine-de-courge-et-daubergine-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ba%d8%af%d8%a7-%d8%a7/ https://lallalatifa.com/2020/10/14/un-met-facile-a-faire-tajine-de-courge-et-daubergine-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ba%d8%af%d8%a7-%d8%a7/#respond Wed, 14 Oct 2020 11:56:45 +0000 https://lallalatifa.com/?p=32888

Un délicieux tajine à la courge et à l’aubergine juste un délice et un bon mariage de ces deux légumes

Ingrédients

  • De la courge coupée en dés
  • De l’aubergine coupée en dés
  • Un peu de petit pois
  • 1 oignon
  • Des ails
  • De la coriandre et persil hachés
  • L’huile de table et d’olive
  • Sel poivre gingembre curcuma
  • Des morceaux de poulet ou pillons

Préparation

Sauter les morceaux de poulet dans les huiles pour avoir une couleur dorée

Ajouter l’ail, l’oignon coupé, les herbes le sel et les épices et laisser réduire la cuisson

Ajouter les légumes, courge, aubergine, petit pois, du sel, un filet d’huile d’olive, un peu d’eau

Couvrir et laisser cuire

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Magnifique met diète des boulettes de viande hachée de bœuf à l’aubergine, rapide et facile à préparer

Ingrédients

Pour les boulettes de blanc de dinde

  • 350 gr de viande hachée de bœufلحم مفروم
  • 1 aubergineدنجلة
  • 2 tomatesطماطم
  • 1 poivron rouge et vertفلافل
  • 6 gousses d’ailثوم
  • Un bouquet de persil –coriandreقزبرة ومقدونس
  • 4 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • 1 c à c de : sel, poivre, gingembre, curcuma, paprika et cuminملح قرقم فلفل اسود واحمر كمون

Préparation

Mettre le bouquet de la coriandre persil et l’ail dans le bol, puis régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Mettre un peu des herbes ciselés et d’ail dans la viande hachée

Ajouter dans le bol les tomates épluchées et coupées, régler 3 sec/vit7

Ajouter l’aubergine coupée en gros dés

Epicer la viande hachée et le contenu du bol avec les mêmes épices et les saler

Ajouter 1 c à s d’huile d’olive à la viande hachée et 3 c à s dans le bol

Mélanger un peu les légumes pour les enrober de marinade

Ajouter une à deux cuillère d’eau à la viande hachée, bien la mélanger et façonner des boulettes

Mettre ces boulettes dans le panier, ajouter les lamelles de poivrons

Placer le panier dans le bol, fermer et régler 15 min / 120° / sens inverse / la cuillère

Servir le met de boulettes de viande hachée de bœuf à l’aubergine voir la vidéo

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