Voilà un magnifique pain complet, avec des ingrédients anti oxydants, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

• 700 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
• 200 gr de farine blancheطحين ابيض
• 1 oignonبصله
• Des gousses d’ail ثوم
• 2 c à c de curcuma قرقم
• Une pincée de poivreقبصة ابزار او فلفل اسود
• 20 gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
• 40 gr d’huile d’olive زيت
• 5 gr de sucre سكر
• 1 c à c de selم ص ملح
• 650 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix gousses d’ail, l’oignon coupé et régler 10 sec/ vit 10 racler les bords du bol

Ajouter l’eau puis mixer 15 sec/vit 10

Ajouter la levure boulangère et le sucre, puis régler 3 min/37°/vit 2

Ajouter le curcuma et régler 5 sec/vit 5

Ajouter les farines, l’huile, le poivre, le sel, remuer un peu à la spatule, fermer puis régler 7 min/ fonction pétrissage : la pâte est collante

Saupoudrer la farine complète sur le plan de travail ou dans un plateau et façonner les boules de poids égal pour en faire des galettes : pains ronds voir la vidéo

Couvrir les galettes et les laisser lever un peu, les piquées et les enfourner dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée

Voilà un délicieux pain pour aider notre système immunitaire à résister aux différents antigènes nuisant, un pain à l’oignon rouge, à l’ail et au thym, des antis oxydants par excellence, un merveilleux pain pour les petits et les grands à partager avec vos convives

Ingrédients

• 1 oignon rouge=200 gr sans écorcesبصل احمر
• 3 gousses d’ailثوم
• 1 c à s de thymزعتر
• 300 gr de farine complète avec son طحين كامل بالنخالة
• 150 gr de farine blancheطحين ابيض
• 30 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• 1 c à s de sucre en poudreم ك سكر
• 15 gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
• Du sel selon le goût ملح
• QS d’eau ماء كافي

Préparation

Mettre dans le bol l’oignon grossièrement coupé, l’ail et régler 15 sec / vit 10

Ajouter l’huile d’olive puis régler 2 min/100°/ vit 2

Ajouter 100 gr d’eau, question de refroidir le contenu du bol, ajouter le sucre et la levure boulangère sèche et régler 10 sec / vit 5

Ajouter les deux sortes de farine, le sel, puis pétrir 25 secondes

Ajouter une quantité suffisante d’eau et régler 5 min/ fonction pétrir

A une minute avant la fin, ajouter le thym et terminer le pétrissage

Façonner des boules puis des galettes, laisser fermenter, piquer les galettes avec une fourchette et les enfourner dans un four chaud, jusqu’à une dorure souhaitée

Le pain à l’ail dont la recette à la portée de tout le monde mmmmm sublime.

Ingrédient

• Une baguette
• 160 gr de beurres doux
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 5 gousses d’ail

Préparation

Mélanger le beurre à température ambiante, l’ail râpé et le persil pour avoir une pommade

Couper la baguette en tranches sans détacher les tranches

Beurrer l’intérieur des tranches

Beurrer l’ensemble de la baguette avec le reste du mélange

Envelopper la baguette dans un papier cuisson, puis dans un papier aluminium

Enfourner dans un four chaud en tournant la baguette 15 à 20 minutes

Après cuisson, détacher les tranches et servir.